Resep Mudah Membuat Kue Ku Labu Kuning Yang Lezat

Kue Ku – Labu kuning merupakan bahan makanan yang sering kali di pakai untuk membuat kue kukus di Indonesia. Kue-kue kukus dengan bahan labu kuning ini mempunyai rasa yang lezat serta tekstur yang lembut. Beberapa kue kukus yang popular dan di buat menggunakan labu kuning yaitu Putu Ayu Labu Kuning dan Bolu Kukus Labu Kuning. Kedua kue ini sangat mudah untuk di buat dan bahan-bahannya sangat mudah untuk di dapatkan.

Pada umumnya kue ku di buat dari ketan yang lengket dan isian yang manis. Tetapi, kini mulai banyak bermunculan varian kue ku yang jauh lebih kekinian serta bentuknya beragam. Salah satunya yaitu terbuat dari labu kuning. Tidak sulit untuk membuat kue ku dengan isian labu kuning di rumah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan yang sederhana. Berikut ini sudah MAKAN-MAKAN sediakan resep mudah membuat kue ku labu kuning yang lezat untuk anda.

Beberapa Bahan Untuk Membuat Kue Ku Labu Kuning

Bahan isian :

• 1 sdm penuh mentega/margarin
• 50 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan (sobek-sobek)
• 50 ml santan
• 100 gr kacang hijau kupas (rendamlah selama satu malam)

Bahan kulit :

• 1 sdm minyak sayur
• Cengkih
• 225 gr tepung ketan
• Sejumput garam
• 100 ml santan kental segar
• Daun pisang
• 25 gr gula pasir
• 100 gr labu kuning (timbang setelah di kukus kemudian haluskan)

Baca Juga : Resep Kue Pia Dengan Isian Labu Kuning Yang Lezat

Cara Membuat Isian Kue

• Pertama, kukuslah kacang hijau yang sudah di rendam dengan daun pandan sampai kacangnya lembut kira-kira selama 25 menit.
• Haluskan kacang lalu tambahkan gula pasir kemudian aduk sampai rata.
• Panaskan wajan, lalu masukkan santan dan masak sampai mendidih. Kemudian masukkan mentega serta garam lalu aduk hingga rata.
• Tambahkan kacang yang sudah di haluskan lalu masak sampai adonan licin serta tidak melekat pada wajan kemudian angkat dan dinginkan.
• Timbanglah adonan dengan berat sejumlah 10 gr lalu bentuk bulat.

Langkah-langkah Membuat Kulit

• Masaklah santan, gula, garam hingga mendidih.
• Lalu campurkan gula pasir, tepung ketan, labu yang sudah di haluskan, garam serta minyak sayur kemudian aduk rata.
• Siapkan tepung ketan lalu masukkan santan panas sambil di aduk dengan menggunakan spatula.
• Aduk rata lalu uleni memakai tangan sampai adonannya kalis kemudian timbang adonan dengan berat sejumlah 20 gr.

Penyelesaian

• Pertama, ambillah adonan kulit yang sudah di timbang lalu pipihkan dan isi dengan kacang hijau yang sudah di masak. Bentuklah menjadi bulat. Untuk membuat cirak pakailah tusuk gigi lalu tekan-tekan dan berikan cengkih pada bagian atas adonan yang sudah di buat.
• Susun adonan yang sudah di bentuk di bagian atas daun pisang.
• Kukuslah selama kurang lebih 9 menit lalu buka penutup kukusan setiap 3 menit.
• Oles menggunakan minyak sebelum di angkat lalu jika sudah matang maka kue labu kuning telah siap untuk di sajikan foodfunandfotos.com.