Nikmati Kelezatan Tuna Bakar Sambal Matah Dengan Resep Ini
Tuna Bakar Sambal Matah adalah salah satu hidangan yang terkenal dengan rasa gurih, pedas, dan segar, yang memadukan cita rasa ikan tuna bakar dengan sambal matah khas Bali.
Hidangan ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menikmati makanan sehat namun tetap penuh rasa. Dengan sedikit sentuhan rempah, kamu dapat menyajikan hidangan ini dengan mudah di rumah.
Dalam artikel MAKAN-MAKAN ini, kami akan membahas bagaimana cara membuat Tuna Bakar Sambal Matah yang enak dan menggugah selera, lengkap dengan bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah memasaknya. Mari simak resep lengkapnya!
Apa Itu Tuna Bakar Sambal Matah?
Tuna Bakar Sambal Matah adalah hidangan ikan tuna yang dipanggang atau dibakar dan disajikan dengan sambal matah. Sambal matah sendiri adalah sambal khas Bali yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan minyak kelapa yang memberikan rasa pedas, segar, dan aromatik.
Kombinasi antara ikan tuna yang dibakar dengan sambal matah yang pedas dan segar memberikan pengalaman kuliner yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga cocok untuk semua kalangan. Kamu bisa menjadikan Tuna Bakar Sambal Matah ini sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak Tuna Bakar Sambal Matah, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Untuk Tuna Bakar:
- 2 potong fillet tuna segar (masing-masing sekitar 200 gram)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada hitam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap asin
Untuk Sambal Matah:
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Baca Juga: Ikan Tuna: Makanan Kaya Omega-3 Bermanfaat Untuk Kesehatan
Langkah-langkah Membuat Tuna Bakar Sambal Matah
Setelah menyiapkan semua bahan, kini saatnya untuk mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Tuna Bakar Sambal yang lezat:
Langkah 1: Menyiapkan Bumbu Marinasi untuk Tuna
Pertama-tama, siapkan tuna fillet dan letakkan di dalam mangkuk besar. Campurkan minyak zaitun, kecap manis, air jeruk nipis, kecap asin, bawang putih cincang, garam, dan lada hitam ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan bumbu meresap ke dalam ikan tuna. Diamkan tuna selama sekitar 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Langkah 2: Membuat Sambal Matah
Sambil menunggu tuna meresap bumbunya, kita bisa membuat sambal matah. Ambil sebuah mangkuk kecil dan masukkan irisan bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Panaskan minyak kelapa dalam wajan kecil hingga sedikit berasap, kemudian tuangkan minyak kelapa panas tersebut ke dalam mangkuk berisi bahan sambal matah.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya untuk memberikan rasa segar pada sambal. Sambal matah siap disajikan.
Langkah 3: Memanggang Tuna
Siapkan grill pan atau pemanggang, dan panaskan dengan api sedang. Setelah itu, letakkan fillet tuna yang sudah dimarinasi tadi ke atas grill pan. Panggang tuna selama sekitar 3-4 menit pada setiap sisi, tergantung pada ketebalan ikan dan tingkat kematangan yang kamu inginkan. Pastikan tuna tetap lembut dan tidak terlalu kering.
Langkah 4: Penyajian
Setelah tuna matang, angkat dan sajikan di atas piring. Tuangkan sambal matah yang segar di atas tuna bakar, dan sajikan dengan nasi putih hangat atau sayuran sebagai pelengkap. Tuna Bakar Sambal nya siap untuk dinikmati!
Tips dan Trik Agar Tuna Bakar Sambal Matah Semakin Lezat
Kami memiliki tips yang bisa anda gunakan agar anda dapat menikmati tuna bakar sambalsemakin lezat. Nerikut tips dan triknya:
- Pilih Tuna Segar: Untuk hasil terbaik, pastikan memilih tuna segar. Tuna yang masih segar akan membuat rasa ikan lebih nikmat dan teksturnya lebih lembut.
- Jangan Terlalu Lama Memanggang: Tuna bakar sebaiknya tidak dipanggang terlalu lama agar tidak kering dan kehilangan kelembutan daging ikan. Panggang sekitar 3-4 menit setiap sisi, atau sesuaikan dengan ketebalan potongan tuna.
- Tambahkan Sayuran: Untuk melengkapi hidangan, kamu bisa menambahkan sayuran panggang atau salad segar di sampingnya. Sayuran seperti zucchini, terong, atau wortel bisa menjadi pilihan yang pas.
- Sesuaikan Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit dalam sambal matah sesuai dengan selera. Jika kamu suka pedas, bisa menambah jumlah cabai.
Manfaat Kesehatan dari Tuna Bakar Sambal Matah.
Manfaat Tuna Bakar
Tuna Bakar Sambal ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan! Berikut beberapa manfaat kesehatan dari bahan-bahan utama dalam hidangan ini:
- Tuna: Ikan tuna kaya akan protein tinggi dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Tuna juga rendah kalori, menjadikannya pilihan makanan sehat.
- Sambal Matah: Sambal matah yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, cabai, dan serai memiliki banyak manfaat. Bawang merah baik untuk sistem pencernaan, cabai mengandung capsaicin yang bisa meningkatkan metabolisme, dan serai memiliki sifat anti-inflamasi yang baik untuk tubuh.
Kesimpulan
Tuna Bakar Sambal Matah adalah hidangan yang memadukan cita rasa ikan tuna segar yang dibakar dengan sambal matah yang pedas dan aromatik. Resep ini tidak hanya mudah dibuat di rumah, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan berkat kandungan gizi dari tuna dan bahan-bahan segar lainnya. Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-temanmu, dan rasakan sensasi pedas segar yang menggugah selera!
Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa membuat hidangan lezat ini kapan saja. Selamat mencoba resep Tuna Bakar Sambal Matah ini dan semoga petualangan kulinermu semakin menyenangkan! Jika kamu tertarik dengan masakan khas Bali lainnya, temukan berbagai hidangan khas Bali yang tak boleh dilewatkan di MAKAN-MAKAN.
