Bubur Pedas Terlaris Selalu Habis Di Santap Hanya di Kalimantan

Bubur Pedas salah satu makanan khasnya yang sangat wajib untuk di coba oleh semua orang yang berkunjung di dalam provinsi tersebut.

Pasti kalian bertanya bukan, apa saja sih makanan khas yang ada di kalimantan. Hah berikut ini kami akan memberi tahukan kepada kalian semua yang sedang liburan atau berkunjung di provinsi tersebut mengenai makanan khas yang ada di kalimantan. Berikut ini adalah makanan khas kalimantan yang wajib kalian coba jika berkunjung di provinsi tersebut.

Bubur Pedas

Merupakan salah satu makanan tradisional khas dari orang melayu yang berada di kabupaten sambas provinsi kalimantanyang berupa seperti bubur. Sendiri cara pengolahannya menggunakan sayur yang cukup banyak, dan sayur yang di olah dalam bubur pedas ini pun tidaklah sembarangan melainkan sudah memang menjadi pilihan untuk pembuatan nya tersebut. Makanan Nikmati pun  sudah sangat populer juga di kalangan orang melayu yang ada di sarawak, kuching malaysia.

Resep Bubur Pedas

Bubur ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, serta kaya akan sayuran dan rempah-rempah. Bubur pedas juga dikenal sebagai sajian terpedas, yang berarti banyak mengandung bumbu. Biasanya disajikan dengan kacang tanah goreng, teri goreng, bawang goreng, sambal, jeruk lemon, dan tomat. Berikut adalah beberapa resep bubur pedas dari Kalimantan  yaitu :

Resep ini menampilkan tiga variasi bubur pedas, yaitu bubur pedas Kalimantan,  pedas Pontianak, dan bubur pedas Manado. Bahan-bahan dan cara membuatnya berbeda-beda tergantung resep yang dipilih, tetapi umumnya menggunakan beras, kelapa parut, daging sapi, bawang putih, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, kecap asin, tepung sagu, air, margarin, garam, merica, penyedap, dan bawang putih goreng sebagai bahan utama. Bumbu halusnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, merica putih, jintan, dan terasi. Sayur-sayurannya terdiri dari jagung manis, toge, wortel, kangkung, oyong, kacang panjang, dan daun kesum.

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Bubur Pedas

Untuk membuat bubur pedas, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini :

• Beras yang dihaluskan dan disangrai
• Kelapa parut yang disangrai
• Daging sapi atau ayam (opsional)
• Air
• Garam
• Bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, jintan, merica, dan kemiri
• Bumbu kasar yang terdiri dari serai, daun salam, dan daun kunyit
• Bumbu daun yang terdiri dari daun kesum (daun kari)
• Sayuran yang terdiri dari ubi jalar, rebung, jagung, wortel, kacang panjang, kangkung, pakis, dan kecambah
• Bahan pelengkap yang terdiri dari kacang tanah goreng, ikan teri goreng, sambal, kecap manis, dan jeruk nipis.

Cara Membuat Bubur Pedas Kalimantan

Resep ini membutuhkan bahan-bahan seperti daging tetelan, beras, ketumbar, jintan, bawang putih, bawang merah, merica, serai, gula, kelapa parut, ubi jalar, rebung, cabai merah, daun pakis, kacang panjang, daun kesum, garam, taoge, lemon cui, minyak, teri nasi, dan kacang tanah kulit. Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Rebus daging dan tetelan sampai lunak, ambil kaldu sebanyak 1.700 ml, potong-potong daging yang sudah lunak.
2. Haluskan beras, ketumbar, dan jinten kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan beras giling, merica, serai, gula, dan kelapa halus. Tuang tumisan ke dalam rebusan daging. Masak sampai mendidih sesekali diaduk.
4. Masukkan rebung, ubi jalar, dan cabai merah. Aduk rata.
5. Saat ubi sudah agak lunak, masukkan daun pakis, kacang panjang, daun kesum, dan garam. Aduk semua sampai bubur mengental. Terakhir masukkan taoge, sajikan bubur dan beri bahan taburan. esep ini membutuhkan bahan-bahan seperti kelapa parut, beras, lada, ketumbar, daun kunyit, daun kesum, terasi, lengkuas, bawang merah, bawang putih, lada bubuk, kangkung, pakis, kacang panjang, rebung, gambas, kecambah, jamur kuping, wortel, jagung, daun salam, cabai besar, garam, kaldu sapi, dan air.

Baca Juga : Gulai Daun Singkong: Hidangan Tradisional Khas Padang Dengan Kelezatan

Cara membuatnya adalah sebagai berikut :

1. Sangrai kelapa parut, beras, lada, dan ketumbar hingga berwarna kecoklatan dan kelapanya kering. Aduk-aduk bahan-bahan tersebut agar matang dengan merata. Jika sudah berwarna kecoklatan, segera angkat dan diamkan hingga sedikit dingin. Lalu, haluskan menggunakan blender atau boleh tumbuk menggunakan cobek.
2. Siapkan semua sayur yang akan digunakan sebagai tambahan bubur pedas.
3. Rebus air tunggu hingga mendidih, setelah itu masukkan bahan utamanya dan kacang tanah.
4. Blender atau ulek semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
5. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan bubur, aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu sapi sesuai selera.
6. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan, aduk rata. Masak hingga sayuran matang.
7. Sajikan bubur pedas dengan taburan bawang goreng, teri goreng, dan sambal. Resep ini membutuhkan bahan-bahan seperti kelapa sangrai, beras sangrai, sayuran, bumbu halus, dan air

Khasiat/manfaat Bubur Pedas Kalimatan

Bubur ini terbuat dari beras yang dihaluskan dan disangrai, kemudian dicampur dengan sayuran seperti kangkung, pakis, ubi, wortel, dan kelapa parut. Juga biasanya disajikan dengan gorengan kacang tanah dan ikan teri yang menambah gurihnya.

Bubur pedas memiliki banyak khasiat dan manfaat bagi kesehatan, antara lain:

• Kaya akan karbohidrat, protein, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang berasal dari beras, sayuran, dan kacang-kacangan. Bubur ini dapat memberikan energi, meningkatkan sistem imun, melancarkan pencernaan, dan mencegah anemia.
• Mengandung rempah-rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan bawang putih yang memiliki sifat anti-inflamasi, anti-bakteri, anti-jamur, dan anti-virus. Bubur ini dapat membantu mengatasi masalah pernapasan, radang sendi, infeksi, dan demam.
• Dapat membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan gula darah karena mengandung kalium, magnesium, dan serat. Bubur ini juga dapat mencegah penyakit jantung, stroke, diabetes, dan obesitas.
• Meningkatkan metabolisme, membakar lemak, dan menekan nafsu makan karena mengandung capsaicin yang berasal dari daun kesum. Bubur ini juga dapat membantu menurunkan berat badan dan menjaga keseimbangan hormon.

Jadi, itulah Makanan sehat, lezat, dan unik yang patut dicoba. Bubur ini juga merupakan bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang menunjukkan kebhinekaan dan kearifan lokal.

Fakta Unik Tentang Makanan Bubur Pedas Kalimantan

Makanan khas Kalimantan yang memiliki banyak fakta unik dan menarik. Berikut adalah beberapa fakta unik tentang bubur pedas yang mungkin belum Anda ketahui :

Bubur pedas berasal dari Sambas, sebuah kerajaan yang pernah berjaya di Kalimantan. Awalnya disajikan untuk raja yang sedang sakit dan kehilangan nafsu makan. Bubur ini diharapkan dapat mengembalikan selera makan dan kesehatan raja.

Bubur pedas tidak menggunakan cabai sebagai sumber rasa pedas, melainkan daun kesum, sebuah tanaman yang tumbuh liar di hutan Kalimantan. Daun kesum memiliki aroma dan rasa yang khas, serta mengandung capsaicin, senyawa kimia yang menyebabkan rasa pedas.

Bubur pedas terbuat dari beras yang dihaluskan dan disangrai, kemudian dicampur dengan sayuran seperti kangkung, pakis, ubi, wortel, dan kelapa parut. Juga biasanya disajikan dengan gorengan kacang tanah dan ikan teri yang menambah gurihnya. Mari Cari Informasi Selanjut nya di sini foodfunandfotos.com