Kolak Ubi yang Nikmat, Bikin Perut Nyaman di Setiap Suapan
Kolak ubi adalah makanan lezat yang terbuat dari singkong atau ubi kayu yang direbus dengan gula merah dan santan. Makanan tradisional ini populer di Indonesia karena rasanya yang manis dan kandungan gizinya yang tinggi.
Kolak ubi merupakan salah satu makanan tradisional yang lezat dan menyegarkan. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan proses masak yang relatif mudah, kolak ubi menjadi hidangan yang populer di berbagai acara. Makanmakan akan jelajahi asal-usul, variasi, dan tips dalam membuat serta menyajikan kolak ubi yang lezat.
Kelebihan dan Manfaat Kolak Ubi
- Kandungan Gula Alami: Gula merah yang digunakan dalam kolak ubi adalah sumber energi alami yang sehat.
- Pencernaan dan Metabolisme: Kandungan serat yang tinggi dalam ubi dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan memperlancar metabolisme tubuh.
- Antioksidan dan Nutis: Kolak ubi mengandung antioksidan dan nutrisi yang dapat membantu menjaga kesehatan dan kecantikan kulit serta meningkatkan kesehatan jantung.
Makanan Kolak ubi merupakan hidangan yang sering disajikan di berbagai acara adat dan upacara keagamaan di Indonesia. Di beberapa daerah, kolak ubi juga menjadi hidangan tradisional yang dihidangkan pada hari raya dan momen-momen spesial lainnya. Hidangan ini telah ada sejak lama dalam budaya masyarakat Indonesia. Terdapat berbagai cerita dan tradisi di berbagai daerah mengenai kolak ubi yang membuatnya semakin kaya akan keunikan dan keanekaragaman budaya.
Resep Tradisional Kolak Ubi
Untuk membuat kolak ubi tradisional, Anda memerlukan ubi kayu atau singkong, santan, gula merah, air, dan daun pandan atau daun jeruk purut untuk memberi aroma.
Resep kolak ubi
Bahan:
- 2 buah pisang tanduk yang cukup tua, potong-potong
- 1 buah ubi jalar, potong kotak-kotak
- 500 ml santan encer
- 400 ml santan kental
- 200 gram gula merah sisir
- 1 sdm gula pasir
- 200 gram nangka, potong dadu kecil
- 2 lembar daun pandan,
- simpulkan Sedikit garam
Variasi Kolak Ubi
- Kolak Ubi Pisang: Tambahkan potongan pisang ke dalam kolak ubi untuk rasa yang lebih manis.
- Kolak Ubi Biji Salak: Gunakan ubi kayu dan biji salak untuk menambah sensasi chewy dalam kolak.
- Kolak Ubi Ketan Hitam: Tambahkan ketan hitam yang telah dipanggang sebagai topping untuk rasa yang lebih kaya.
-
Kolak Ubi Mede: Tambahkan mede panggang ke dalam kolak ubi untuk memberikan rasa renyah dan gurih.
- Kolak Ubi Durian: Tambahkan potongan durian di saat memasak kolak ubi untuk memberikan aroma dan kenikmatan yang khas.
- Kolak Ubi Jahe: Masukkan irisan jahe ke dalam kolak ubi untuk memberikan rasa hangat dan segar
Baca Juga: Tumis kangkung, Santapan Nikmat Setiap Hari!
Cara Membuat Kolak Ubi yang Enak
1. Membuang Kulit Ubi
Kupas ubi dan potong-potong sesuai selera.
2. Merebus Ubi
Rebus ubi dalam air mendidih hingga empuk dan lunak.
3. Membuat Kuah Santan
Panaskan santan dengan gula kelapa dan daun pandan, aduk hingga gula larut.
4. Menggabungkan Ubi dengan Kuah Santan
Masukkan ubi yang sudah direbus ke dalam kuah santan, aduk hingga tercampur rata.
5. Menyajikan Kolak Ubi
Sajikan kolak ubi dalam mangkuk atau piring, tambahkan biji salak sebagai hiasan jika diinginkan. Nikmati selagi hangat atau dingin.
Pilih ubi dengan kulit yang halus, tekstur yang padat, dan tanpa bercak atau kerusakan. Pilih ubi yang memiliki warna cerah dan aroma yang segar. Pastikan ubi terlihat segar dan tidak terlalu mengkerut. Cobalah menyesuaikan rasa manis pada kuah santan sesuai dengan preferensi Anda. Tambahkan gula kelapa lebih sedikit atau lebih banyak sesuai selera.
Khasiat Ubi dalam Kolak Ubi
Ubi adalah sumber karbohidrat yang baik, serat, dan vitamin B6. Selain itu, ubi juga mengandung asam amino triptofan yang dapat membantu memperbaiki suasana hati dan tidur.
Kolak Ubi kandungan protein
Yuk, mari kita bahas manfaat dan kandungan gizi kolak ubi! Selain menjadi hidangan lezat, kolak ubi juga mengandung protein tinggi yang penting bagi tubuh. Inilah sejumlah manfaat yang bisa didapatkan dari mengonsumsi kolak ubi.
- Tinggi kandungan protein
- Sumber energi yang baik
- Meningkatkan pertumbuhan otot
- Mengatur kadar gula darah
- Meningkatkan kekebalan tubuh
- Menjaga kesehatan tulang
- Membantu pemulihan otot setelah beraktivitas
Menurut makan makan Kolak ubi mengandung zat besi, vitamin C, dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Dengan mengonsumsi kolak ubi secara teratur, tubuh akan lebih mampu melawan infeksi dan penyakit. Kolak ubi merupakan sumber energi yang baik karena mengandung karbohidrat kompleks. Karbohidrat ini akan dipecah menjadi glukosa yang menjadi sumber energi bagi tubuh. Jadi, mengonsumsi kolak ubi dapat membantu menjaga stamina sepanjang hari.
Kolak ubi kaya akan protein dan kalium, yang penting untuk memulihkan dan memperbaiki otot setelah beraktivitas fisik. Jadi, jangan lupa mengonsumsi kolak ubi setelah berolahraga untuk mempercepat pemulihan otot Anda. Kolak ubi mengandung mineral seperti kalsium dan fosfor yang penting untuk menjaga kesehatan tulang. Mengonsumsi kolak ubi secara teratur dapat membantu mencegah masalah tulang seperti osteoporosis.
Kolak ubi mengandung serat dan kompleks karbohidrat yang membantu mengatur kadar gula darah. Jadi, mengonsumsi kolak ubi dapat membantu mencegah lonjakan gula darah dan memperbaiki sensitivitas insulin.
Tips Penyajian Kolak Ubi yang Lezat
Agar kolak ubi terasa lebih lezat, tambahkan irisan pisang, kelapa parut, atau kacang di atasnya. Berikan sentuhan mint untuk aroma yang menyegarkan. Sajikan dalam mangkuk kecil atau cangkir untuk penyajian yang menarik.
- Taburan Keju Parut: Tambahkan keju parut atau serutan untuk rasa yang gurih dan sedap.
- Penyajian Dingin: Kolak ubi yang disajikan dingin lebih segar dan nikmat disantap di musim panas.
- Campuran Berbagai Buah: Tambahkan potongan buah-buahan seperti kelapa dan nangka segar untuk variatif rasa.
- Taburi biji salak, kacang tanah, atau kelapa parut sebagai hiasan.
Simpan sisa kolak ubi dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Tahan hingga 3 hari untuk kesegaran terbaik. Jika Anda ingin menyimpan dalam waktu yang lebih lama, bekukan kolak ubi dalam wadah kedap udara dan simpan dalam freezer hingga 2 bulan.
Cara Membuat Kolak Ubi yang Cocok untuk Menu Buka Puasa:
- Campur ubi, garam, dan tepung sagu/tapioka
- Tuang air sedikit demi sedikit sampai kalis hingga bisa dipulung, kemudian bentuk bulat-bulat
- Dalam panci terpisah, rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bola-bole ubi masak sampai mengapung semuanya
- Bahan kuah gula: rebus air, gula merah, gula putih, daun jeruk dan daun pandan. Saring lalu rebus lagi, Masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk-aduk sampai agak mengental. Angkat sisihkan
- Bahan kuah santan: campur semua bahan kuah santan lalu masak sampai mendidih
- Cara penyajian: tuang bubur candil dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan.
Kolak Pisang dan Ubi
Bahan-bahan:
- Beberapa buah pisang
- Ubi bisa diganti singkong atau labu kuning
- 1000 ml santan
- Secukupnya gula merah sisir
- 2-3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Daun pandan
“Dengan kombinasi rasa manis ubi, lembutnya santan, dan aroma gula jawa, kolak ubi menjadi hidangan yang menggoda selera. Jangan lupa tambahkan irisan pisang atau kolang-kaling untuk kesempurnaan rasa.”-foodfunandfotos.com
