Resep Ayam Betutu: Kelezatan Khas Bali yang Menggugah Selera
Ayam Betutu adalah salah satu masakan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa yang kaya, berikut adalah resep ayam betutu khas Bali yang lezat.
Masakan ini biasanya disajikan dalam acara-acara spesial atau perayaan. Proses memasaknya yang unik dan penggunaan bumbu rempah yang banyak membuat Ayam Betutu memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. MAKAN-MAKAN akan membahas resep lengkap untuk membuat Ayam Betutu yang lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat Ayam Betutu:
- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1,5 kg)
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pisang (untuk membungkus)
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kencur
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh terasi, bakar
Pastikan semua bahan segar untuk mendapatkan rasa terbaik.
Proses Persiapan Ayam
Setelah semua bahan tersedia, langkah pertama adalah menyiapkan ayam. Cuci bersih ayam dan keringkan. Lumuri ayam dengan garam, merica, kunyit bubuk, dan air jeruk nipis. Pastikan semua bagian ayam terlumuri bumbu dengan merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Selanjutnya, haluskan semua bumbu yang telah disiapkan menggunakan blender atau cobek. Setelah bumbu halus, campurkan dengan daun jeruk, serai, dan gula merah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Baca Juga: Lezatnya Pasta Carbonara Smoke Beef: Gurih, Creamy, Bikin Ketagihan!
Membungkus Ayam Betutu
Setelah bumbu siap, saatnya untuk membungkus ayam. Ambil ayam yang telah dibumbui dan olesi dengan bumbu halus secara merata, baik di luar maupun di dalam. Setelah itu, bungkus ayam dengan daun pisang. Pastikan bungkusan rapi agar bumbu tidak mudah keluar saat dimasak. Anda bisa menggunakan tusuk gigi atau tali dapur untuk mengikat bungkusan agar lebih aman.
Memasak Ayam Betutu
Terdapat beberapa cara untuk memasak Ayam Betutu, namun cara tradisional yang paling populer adalah dengan cara dikukus dan dibakar. Jika Anda memilih cara dikukus, siapkan panci kukusan dan masukkan ayam yang telah dibungkus. Kukus selama 2-3 jam dengan api kecil agar ayam matang merata dan bumbu meresap sempurna.
Jika Anda ingin membakar ayam, panaskan oven atau bara api. Bakar ayam yang dibungkus daun pisang selama 1-2 jam. Pastikan Anda membolak-balik ayam agar matang merata dan tidak gosong.
Penyajian dan Tips Agar Lebih Lezat
Setelah ayam matang, keluarkan dari bungkusan dan sajikan di atas piring. Ayam Betutu biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal matah sebagai pelengkap. Untuk menambah kesan autentik, Anda bisa menambahkan sayuran segar atau lalapan.
Berikut adalah beberapa tips agar Ayam Betutu Anda semakin lezat:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur daging yang lebih kenyal.
- Tambahkan lebih banyak cabai jika Anda menyukai rasa pedas.
- Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu, seperti menambahkan kemiri atau ketumbar sesuai selera.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati Ayam Betutu yang lezat dan menggugah selera di rumah.
Manfaatkan waktu anda untuk mengeksplorisasi makanan lezat dan menarik lainnya hanya di MAKAN-MAKAN.
Sumber Infrormasi Gambar
Gambar Pertama dari Bimoli.com
Gambar Kedua dari
