Resep Ayam Taliwang Pedas Yang Menggugah Selera
Ayam taliwang adalah salah satu hidangan khas dari Lombok yang sangat di kenal dengan cita rasa pedasnya yang memikat. Hidangan MAKAN-MAKAN yang satu ini di buat memakai bumbu khas Indonesia yang menghasilkan rasa pedas serta gurih yang sangat nikmat. Tidak perlu jauh-jauh ke Lombok untuk bisa mencicipi kelezatan dari masakan ini. Karena anda bisa coba membuat ayam taliwang pedas sendiri di rumah.
Pada pengolahannya, biasanya menggunakan ayam kampung muda supaya terasa lebih gurih dan juga empuk. Namun, anda juga bisa menggunakan ayam lainnya dan rasanya tidak begitu berbeda. Pengolahannya juga cukup beragam, ada yang di goreng serta di bakar. Untuk penyajian masaka ini, biasanya di barengi dengan plecing kangkung serta beberuk terong namun anda juga bisa menyesuaikan dengan selera. Berikut ini sudah kami siapkan resep ayam taliwang pedas yang mudah untuk anda.
Beberapa Bahan Untuk Membuat Ayam Taliwang Pedas
Berikut beberapa bahan yang perlu anda siapkan untuk membuat ayam taliwang.
- 2 cm kunyit (di parut)
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil atau sesuai selera
- Garam secukupnya
- 10 buah cabai merah kering (pedasnya sesuaikan dengan selera)
- 2 cm jahe (di parut)
- 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera pedasnya)
- 2 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok makan terasi (opsional)
- 4 buah bawang merah
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 batang serai, memarkan
- Gula pasir secukupnya
- 3 lembar daun salam
- Air secukupnya
Baca Juga : Resep Ayam & Tahu Bakar Madu Bumbu Bacem
Langkah-langkah Membuat Ayam Taliwang Pedas
- Pertama, potonglah ayam jadi bagian kecil sesuai dengan selera, lalu bersihkan serta lumuri dengan garam secukupnya kemudian diamkan sebentar.
- Haluskan bawang merah, cabai merah kering, bawang putih, cabai rawit serta terasi dalam cobek ataupun blender sampai jadi pasta.
- Panaskan minyak sayur di dalam wajan besar ataupun panci. Lalu tumis bumbu halus yang telah di haluskan bersama dengan daun jeruk, serai, daun salam, jahe parut serta kunyit.
- Kemudian aduk terus sampai harum.
- Jika bumbunya sudah harum, maka masukkan potongan ayam yang telah di persiapkan. Aduk merata sampai ayamnya berubah warna.
- Tuanglah air secukupnya untuk merebus ayam lalu biarkan ayam sampai mendidih dan masak hingga dagingnya empuk. Sembari sesekali di aduk dengan tambahkan air jika perlu.
- Setelah ayamnya empuk, maka tambahkan garam serta gula pasir sesuai dengan selera.
- Ayam taliwang sudah siap untuk di sajikan.
Dengan mengikuti resep foodfunandfotos.com membuat ayam taliwang pedas di atas maka anda bisa menyajikan masakan yang lezat untuk keluarga.
