Bika Ambon Kue Tradisional Khas Medan

Bika Ambon Kue Tradisional Khas Medan, Sumatera Utara. Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti tepung tapioka, telur, gula, dan santan.

Bika Ambon memiliki tekstur yang lembut dan pori-pori yang besar. Kue ini memiliki rasa yang manis dan gurih. Bika Ambon biasanya disajikan dengan teh atau kopi. Bika Ambon pertama kali diperkenalkan oleh seorang pendatang dari Ambon, Maluku. Kue ini kemudian menjadi salah satu kue khas Medan yang populer makanmakan .

Cara Membuat Bika Ambon

Berikut adalah cara membuat bika ambon:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 250 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam.
  Aduk rata.
• Masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata.
• Tambahkan santan kental dan vanili bubuk.
• Aduk rata hingga adonan mengental.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.

Tips:

• Gunakan santan kental agar bika ambon lebih lembut.
• Panggang bika ambon dengan api sedang agar tidak gosong.
• Jika ingin bika ambon lebih beraroma, gunakan vanili batang.

Variasi Bika Ambon

Bika ambon dapat divariasikan dengan berbagai macam topping, seperti:

• Keju
• Cokelat
• Nangka
• Durian

Anda juga dapat menambahkan warna pada bika ambon dengan menggunakan pewarna makanan.

Cara Bikin Bika Ambon keju

Berikut adalah cara membuat bika ambon keju:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 250 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 50 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam.
  Aduk rata.
• Masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata.
• Tambahkan santan kental, vanili bubuk, dan keju cheddar parut.
• Aduk rata hingga adonan mengental.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.

Tips:

• Gunakan keju cheddar parut yang berkualitas baik agar bika ambon lebih gurih.
• Panggang bika ambon dengan api sedang agar tidak gosong.
• Jika ingin bika ambon lebih beraroma, gunakan vanili batang.

Variasi Bika Ambon Keju

Selain keju cheddar, Anda juga dapat menggunakan keju mozzarella, keju parmesan, atau keju lainnya. Anda juga dapat menambahkan topping lain, seperti cokelat, nangka, atau durian.

Cara Bikin Bika Ambon Coklat

Berikut adalah cara membuat bika ambon coklat:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 250 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:

• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam.
• Aduk rata.
• Masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata.
• Tambahkan santan kental, vanili bubuk, dan cokelat bubuk.
• Aduk rata hingga adonan mengental.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.

Tips:

• Gunakan cokelat bubuk berkualitas baik agar bika ambon lebih terasa coklatnya.
• Panggang bika ambon dengan api sedang agar tidak gosong.
• Jika ingin bika ambon lebih beraroma, gunakan vanili batang.

Variasi Bika Ambon Coklat

Selain cokelat bubuk, Anda juga dapat menggunakan pasta cokelat atau sirup cokelat. Anda juga dapat menambahkan topping lain, seperti keju, nangka, atau durian.

Berikut adalah langkah-langkah membuat bika ambon coklat yang lebih detail:

• Siapkan bahan-bahan. Pastikan semua bahan yang Anda gunakan sudah siap dan berkualitas baik.
• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
• Masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata. Aduk hingga adonan mengental.
• Tambahkan santan kental, vanili bubuk, dan cokelat bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.
• Keluarkan bika ambon dari oven dan biarkan dingin.
• Bika ambon coklat siap disajikan.

Cara Bikin Ambon Nangka

Berikut adalah cara membuat bika ambon nangka:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 250 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 200 gram nangka, dikupas, dipotong-potong, dan dihaluskan

Cara membuat:

• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam.
  Aduk rata.
• Masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata.
• Tambahkan santan kental, vanili bubuk, dan nangka yang sudah dihaluskan.
• Aduk rata hingga adonan mengental.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.

Tips:

• Gunakan nangka yang matang agar bika ambon lebih terasa manisnya.
• Panggang bika ambon dengan api sedang agar tidak gosong.
• Jika ingin bika ambon lebih beraroma, gunakan vanili batang.

Variasi Bika Ambon Nangka

Selain nangka, Anda juga dapat menggunakan buah lain, seperti pisang, durian, atau alpukat. Anda juga dapat menambahkan topping lain, seperti keju, cokelat, atau kacang.

Berikut adalah langkah-langkah membuat bika ambon nangka yang lebih detail:

• Siapkan bahan-bahan. Pastikan semua bahan yang Anda gunakan sudah siap dan berkualitas baik.
• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
• Masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata. Aduk hingga adonan mengental.
• Tambahkan santan kental, vanili bubuk, dan nangka yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.
• Keluarkan bika ambon dari oven dan biarkan dingin.
• Bika ambon nangka siap disajikan.

Cara Bikin Bika Ambon Durian

Berikut adalah cara membuat bika ambon durian:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 250 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 200 gram daging durian, dihaluskan

Cara membuat:

• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam.
• Aduk rata.
• Masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata.
• Tambahkan santan kental, vanili bubuk, dan daging durian yang sudah dihaluskan.
• Aduk rata hingga adonan mengental.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.

Tips:

• Gunakan durian yang matang agar bika ambon lebih terasa manis dan gurihnya.
• Panggang bika ambon dengan api sedang agar tidak gosong.
• Jika ingin bika ambon lebih beraroma, gunakan vanili batang.

Baca Juga : Nasi Tutug Oncom, Hidangan Khas Sunda yang Gurih dan Bercitarasa Unik

Variasi Bika Ambon Durian

Selain durian, Anda juga dapat menggunakan buah lain, seperti nangka, pisang, atau alpukat. Anda juga dapat menambahkan topping lain, seperti keju, cokelat, atau kacang.

Berikut adalah langkah-langkah membuat bika ambon durian yang lebih detail:

• Siapkan bahan-bahan. Pastikan semua bahan yang Anda gunakan sudah siap dan berkualitas baik.
  Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
• Masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata. Aduk hingga adonan mengental.
• Tambahkan santan kental, vanili bubuk, dan daging durian yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.
• Keluarkan bika ambon dari oven dan biarkan dingin.

Bika ambon durian siap disajikan.

Tips agar bika ambon durian lebih enak:

• Gunakan durian yang matang dan berkualitas baik.
• Pastikan santan yang digunakan kental dan gurih.
• Aduk adonan hingga rata dan tidak ada gumpalan.
• Panggang bika ambon dengan api sedang agar tidak gosong.
• Biarkan bika ambon dingin sebelum disajikan agar lebih nikmat. foodfunandfotos.com