Cara Membuat Ayam Goreng Kremes yang Renyah
Ayam goreng kremes merupakan salah satu hidangan khas yang berasal dari Indonesia yang sangat terkenal, terutama di Jawa.
Kelezatan dan kerenyahan dari ayam goreng ini, ditambah dengan topping kremesan yang krispi membuatnya menjadi makanan yang sangat disukai oleh banyak orang. Dalam MAKAN-MAKAN ada cara untuk membuat ayam goreng kremes yang renyah dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan, siapkan semua bahan yang diperlukan. Untuk membuat ayam goreng kremes, Anda akan memerlukan:
- Ayam Segar: 1 ekor, potong menjadi 8-12 bagian.
- Bumbu Halus: terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, serai, garam, dan ketumbar.
- Santan: 200 ml untuk meresapkan bumbu.
- Tepung Terigu: untuk membuat kremesan.
- Baking Powder: untuk menambah kerenyahan kremesan.
- Minyak Goreng: secukupnya untuk menggoreng.
Proses Mengungkep Ayam
Langkah pertama dalam membuat ayam goreng kremes adalah mengungkep ayam agar bumbu meresap. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan. Haluskan semua bahan bumbu, kemudian campurkan bumbu halus dengan santan.
Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu dan santan, aduk hingga seluruh bagian ayam terlapisi bumbu dengan baik. Diamkan selama paling tidak 30 menit agar ayam benar-benar meresap rasa bumbu.
Baca Juga: Sate Bandeng, Kuliner Khas Banten yang Lezat dan Menggoda
Proses Menggoreng Ayam
Setelah proses mengungkep selesai, panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Saat minyak sudah cukup panas, angkat ayam dari campuran bumbu, tiriskan untuk menghilangkan kelebihan santan.
Masukkan potongan ayam perlahan-lahan ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang, biasanya memerlukan waktu sekitar 15-20 menit untuk setiap bagian. Pastikan kulit ayam menjadi renyah untuk hasil yang maksimal.
Membuat Kremesan
Sementara ayam digoreng, Anda dapat mempersiapkan kremesan. Campurkan tepung terigu dengan sisa kaldu dari hasil ungkepan ayam. Aduk hingga menjadi adonan yang kental. Untuk memberikan tekstur yang lebih renyah, tambahkan baking powder ke dalam adonan tersebut. Panaskan wajan berisi minyak baru atau minyak sisa menggoreng ayam.
Setelah minyak mencapai suhu yang tepat, ambil adonan kremesan dengan sendok sayur dan tuangkan ke dalam minyak panas dengan ketinggian yang cukup untuk menciptakan bentuk keriting pada adonan.
Penyajian Ayam Goreng Kremes
Setelah semua proses selesai, keluarkan ayam goreng dari wajan dan tiriskan. Sajikan ayam goreng tersebut di atas piring saji dan taburi dengan kremesan yang telah digoreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Ayam goreng kremes ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap. Untuk menambah kesegaran, Anda juga bisa menyediakan lalapan seperti timun, selada, atau kemangi.
Tips Agar Ayam Goreng Kremes Sempurna
Untuk mendapatkan ayam goreng kremes yang sempurna, berikut beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
- Pemilihan Ayam: Gunakan ayam jantan segar yang memiliki daging tebal untuk hasil terbaik.
- Marinasi: Marinasi ayam dalam campuran bumbu dan santan selama minimal 1 jam agar rasa bumbu lebih meresap.
- Suhu Minyak: Pastikan minyak dalam keadaan cukup panas saat menggoreng, agar ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah.
- Kremesan: Untuk mendapatkan kremesan yang ideal, pastikan adonan kremesan tidak terlalu kental dan minyak dalam keadaan panas saat dituangkan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat membuat ayam yang renyah dan lezat di rumah. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga cocok untuk dinikmati dalam berbagai acara, baik sehari-hari maupun saat berkumpul bersama keluarga. Manfaatkan juga waktu anda untuk mengeksplorasi lebih dalam lagi informasi Mengenai Cara Membuat Ayam Goreng Kremes.
