Ikan Bakar Colo Dabu- Pedas Mantap Hidangan Istimewah

Ikan Bakar Colo Dabu  dabu ialah santapan khas Papua yang tidak sering ditemui di restoran.

Tetapi, olahan ini mempunyai perasaan rasa tertentu yang dapat membuat ketagihan. Terlebih ikan ialah santapan pangkal protein yang lezat diolah dalam persembahan apa juga. Kemudian gimana metode membuat ikan colo dabu- dabu bakar. Formula Bahan Ikan Bakar Colo Dabu- dabu lezat, fresh serta gampang terbuat, sambal dabu- dabu ataupun yang dalam bahasa Manado diucap dabu- dabu lilang berlainan dengan sambal yang banyak ditemukan di pulau Jawa. Sambal ini tidak dihaluskan, bahan-bahan yang wajib kamu sediakan cocok bimbingan dibawah ini.

Bahan- bahan Ikan Bakar Colo Dabu

Dari bahan yang saya sudah siapkan berasam koki handak, yang berasala dari manado. Bahan yang sudah saya kasikan bisa langsung kamu catat yah gais.

• 1 akhir ikan bungkil ataupun baronang( dapat ditukar dengan ikan lain semacam tenggiri, kerapu, dan lain- lain)
• 1 sdt garam
• 1 1 atau 2 sdm air sitrus nipis
• 1 sdt air jahe
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Dabu-dabu

Untuk bahan selanjutnya pembuata sambel unik dabu-dabu ini adalah seperti ada di bawah ini yah sobat yang suka masak. Dari bahan-bahan yang sudah saya sediakan kamu bisa langsung mengikuti panduan yang tersedia.

• 10 buah cabe rawit merah ataupun hijau, sayat tipis
• 3 buah tomat hijau, potong dadu
• 4 Siung bawang merah, iris
• 1 Sdt garam
• 2 Sdt gula pasir
• 1 Sdm air sitrus nipis
• 20 lembar daun kemangi, memotong- motong kasar
• 1 1 atau 2 sdm minyak goreng

Ketika kamu sudah menyediakan bahan-bahan dan peralatan nya. Kamu sekarang langsung saja ke metode masakan yang sudah di kami sediakan dengan cara membuat Ikan bakar Colo Dabu lezat dan nikmat. Yah, tentu nya ini sangat segar saat kamu memakan sambal dabu-dabu nya gaiss. Buat bahan dabu- dabu, aduk seluruh bahan dalam mangkuk, simpan di lemari es saat sebelum di hidangkan. Metode memanggang ikan, olesi ikan dengan minyak goreng kemudian tiriskan sampai minyak tidak menetes lagi. Taruh ikan di atas panggangan kawat yang sudah diolesi minyak, kemudian panggang sampai salah satu sisi nya matang.

Baca Juga : Makanan Papeda -Sajian Kuliner Legendaris Papua

Cara membuat Ikan Bakar Colo Dabu khas Papua Barat

1. Awal kamu wajib mensterilkan ikannya terlebih dulu. Yakinkan Kamu membuang isi perut serta insang ikan. Setelah itu potong ikan jadi sebagian bagian di kedua bagian ikan sampai ke tulang nya.
2. Sehabis itu lumuri ikan dengan garam, air sitrus nipis serta air jahe. Setelah itu masukkan ikan ke dalam lemari es serta diamkan sepanjang kurang lebih 15 menit.
3.  Sehabis 15 menit, keluarkan ikan serta olesi ikan dengan minyak goreng kemudian tiriskan sampai minyak tidak menetes lagi. Yakinkan ikan terlumuri minyak dengan bagus.
4. Sediakan pemanggang kemudian olesi kawat pemanggang dengan minyak. Perihal ini bermaksud supaya kulit ikan tidak melekat pada panggangan. Setelah itu panggang ikan sampai satu bagian ikan matang.
5. Balikkan ikan serta panggang ikan di bagian yang lain sampai matang.
6. Kemudian bakar balik ikan serta kepala ikannya. Dikala dipanggang, ikan sesekali diolesi minyak. Ikan dibilang matang bila ikan tidak menghasilkan pulut atau larutan sedikit juga.
7. Ambil ikan bila sudah matang serta simpan di piring.
8. Tahap berikutnya membuat dabu dabu ialah dengan mengombinasikan seluruh bahan dabu dabu ke dalam media. Campur sampai seluruh materi teraduk datar. Saat sebelum dihidangkan, betapa bagusnya ditaruh di lemari es terlebih dulu.
9. Sehabis seluruhnya sedia, menuang dabu dabu ke atas ikan bakar.
10. Dan Ikan Bakar Colo Dabu Dabu pun siap disantap

Kemudian balikkan ikan nya, panggang salah satu sisinya sampai matang. Setelah itu panggang dengan cara beruntun bagian punggung (pegang dengan penjepit) serta kepala. Sesekali olesi ikan dengan minyak, ikan telah matang apabila tidak terdapat lagi pulut yang pergi. Sehabis dirasa matang, suguhkan ikannya serta kasih bahan dabu- dabu di atas nya. Ikan bakar colo dabu- dabu sedia dinikmati.

Mengulik Ikan Bakar Colo Dabu Sambal Mentah Khas Sulawesi Utara

Santapan khas Manado, Sulawesi Utara, populer dengan rasa pedasnya yang berkuasa. Karena, salah satu penciptaan pangan yang banyak di area Sulut merupakan cabe. Salah satu kuliner pedas khas Manado yang terkenal merupakan dabu- dabu. Ahli sejarah kuliner Fadly Rahman menjelaskan dabu- dabu ialah hasil penelitian cabe di ranah kuliner yang dicoba warga Manado.

Banyaknya penciptaan cabe di Manado menimbulkan produktivitas serta berbagai macam olahan yang betul- betul bercita rasa pedas, serta dabu- dabu salah satunya, tutur Fadly Di saat.

Sambal Mentah Khas Sulawesi Utara

Executive Chef Four Points Penginapan Sheraton Makassar Suwanta berkata, dabu- dabu khas Manado dibuat dari kombinasi cabe merah, cabe rawit, bawang merah, tomat, perasan sitrus nipis, minyak kelapa, serta garam. Materi dabu- dabu dipotong kecil- kecil semacam dadu, kemudian dihidangkan anom. Executive Chef Santika Makassar Yohanis Tanga Berguling ataupun Chef Jo meningkatkan, bahan yang dipakai buat membuat sambal dabu- dabu antara lain cabe, bawang merah, tomat, lemon cui, serta daun kemangi.

“ Dabu- dabu umumnya memakai air sitrus( lemon cui) ikan Manado. Wujudnya serupa dengan sitrus purut, cuma saja kulitnya tidak agresif, serta rupanya kuning bila telah matang,” ucapnya Di saat itu.

Tutur Jo, membuat sambal dabu- dabu itu gampang, sebab seluruh bahannya bermukim dipotong- potong serta dihidangkan dengan disiram minyak panas.“ Dalam cara pembuatan nya, seluruh materi dipotong- potong, kemudian dicampur dalam media kuat panas.

“ Sehabis itu ditambahkan garam serta bumbu rasa, kemudian di siram dengan minyak panas,” ucapnya. Bagi nya, penentuan tomat buat penyajian dabu- dabu pada dasarnya memakai tomat merah. Tetapi tomat hijau pula dapat dipakai bila mau menyuguhkan dabu- dabu dengan bentuk yang lebih menarik.

Penyajian Sambal Ikan Bakar Colo Dabu

Jo berkata dabu- dabu umumnya di hidangkan dengan 2 metode, ialah ditaburi selaku topping lauk. Ataupun di hidangkan terpisah sebagai saus mencecahkan.“ Opsi penyajian nya terdapat 2, di pisahkan ataupun dipadukan selaku sirap. Penyajian terpisah umumnya buat warga yang mau memakan ikan dalam situasi renyah,” ucapnya. Sebaliknya penyajiannya dengan metode ditaburi umumnya di coba bila mau sambal dabu- dabu menyerap ke dalam daging lauk yang dihidangkan.

Ikan Bakar Colo Dabu Sebagai Hibridisasi Bahan

Fadly berkata, santapan pedas timbul di Indonesia semenjak era 16 serta 17 di Manado. Perihal ini berhubungan dengan budidaya cabe yang awal kali dibawa serta dipublikasikan oleh bangsa Spanyol serta Portugis.“ Budidaya cabe di Manado diawali pada saat Spanyol serta Portugis tiba, alhasil dikala itu penciptaan cabe di situ( Sulut) banyak,” ucapnya.

Tidak hanya itu, keakraban geografis Manado serta Filipina pula ditaksir membagikan akibat kepada budidaya cabe di Sulawesi Utara. Memandang hidangan dabu- dabu yang terdiri dari bermacam santapan natural khas Manado, Fadly memperhitungkan perihal itu ialah wujud hibridisasi santapan yang banyak di Manado.“ Bila kita cermati, sambal dabu- dabu ini ialah salah satu wujud hibridisasi ataupun kombinasi bermacam materi. Jadi, dabu- dabu pula dimaksud selaku kombinasi bahan yang di budidayakan di Sulawesi Utara, salah satunya cabe serta tomat,” ia mengatakan.

Tips makanan yang sudah saya berikan dan mudah untuk kamu nikmati tentunya. Anda bisa langsung mencoba dengan panduang masakan kuliner dan beragam jenis panduan yang sudah saya berikan. Dan tentu nya kamu bisa menikmati masakan dabu-dabu tradisonal ala manado, khas papua barat. foodfunandfotos.com