Kue Dadar Gulung: Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera
Kue Dadar Gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang manis dan tekstur yang lembut.
Kue ini sering dijadikan camilan atau hidangan penutup di berbagai acara, seperti perayaan, arisan, atau sekadar menemani waktu santai. MAKAN-MAKAN akan membahas sejarah, bahan, cara pembuatan, serta variasi dari kue dadar gulung yang menggugah selera.
Sejarah Kue Dadar Gulung
Kue Dadar Gulung berasal dari tradisi kuliner masyarakat Indonesia, khususnya dari daerah Jawa. Kue ini dikenal dengan berbagai nama, seperti “kue betawi” atau “kue dadar”. Sejak zaman dahulu, kue ini telah menjadi bagian dari budaya kuliner lokal dan sering disajikan dalam berbagai acara. Dengan perpaduan rasa manis dan gurih, kue dadar gulung berhasil mencuri hati banyak orang dan menjadi salah satu kue yang populer hingga saat ini.
Bahan-Bahan Kue Dadar Gulung
Kue Dadar Gulung terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Berikut adalah bahan-bahan utama yang diperlukan untuk membuat kue ini:
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 300 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan hijau (opsional, untuk warna yang menarik)
- 200 gram kelapa parut (sebaiknya yang muda)
- 100 gram gula merah (serut halus)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
Cara Pembuatan Kue Dadar Gulung
Membuat Kue Dadar Gulung sangatlah mudah dan bisa dilakukan di rumah. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Campurkan tepung terigu, telur, santan, dan garam dalam wadah. Aduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
- Jika ingin kulit berwarna hijau, tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya dan aduk rata.
- Panaskan wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan kulit secukupnya. Masak hingga bagian bawahnya matang, kemudian balik dan masak sisi lainnya selama 1-2 menit. Angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.
- Campurkan kelapa parut, gula merah, garam, dan vanili bubuk dalam wadah. Aduk hingga rata dan gula merah larut.
- Panaskan campuran ini di atas api kecil sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan sedikit kering. Angkat dan dinginkan.
- Ambil selembar kulit dadar, letakkan 1-2 sendok makan isian kelapa di bagian tengah. Gulung kulit dari satu sisi ke sisi lainnya hingga membentuk silinder.
- Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.
- Kue Dadar Gulung siap disajikan. Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian untuk memudahkan penyajian.
Variasi Kue Dadar Gulung
Kue Dadar Gulung dapat divariasikan dengan berbagai isian dan rasa. Beberapa variasi yang populer antara lain:
- Dadar Gulung Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat pada adonan kulit untuk memberikan rasa cokelat yang lezat.
- Dadar Gulung Isi Pisang: Gantilah isian kelapa dengan pisang yang sudah dihaluskan dan diberi gula.
- Dadar Gulung Isi Durian: Untuk pecinta durian, Anda juga bisa menggunakan daging durian yang dihaluskan sebagai isian.
Kesimpulan
Kue Dadar Gulung adalah salah satu sajian tradisional Indonesia yang kaya rasa dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang praktis, kue ini menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu santai atau sebagai hidangan dalam berbagai acara.
Manfaatkan waktu anda untuk mengeksplorisasi ulasan menarik lainnya mengenai makanan tradisional hanya di MAKAN-MAKAN.
