Nasi Langgi – Makanan Khas Jawa Tengah Yang Wajib Di Coba

Nasi langgi adalah sebuah hidangan nasi yang berasal dari Jawa Tengah, khususnya kota Solo, Semarang, dan Yogyakarta. Makanan ini dibuat dengan beras yang dicampur dengan bumbu rempah, santan, dan asam jawa, yang membuat rasanya gurih, manis, dan sedikit asam. Nasi langgi biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk, seperti telur dadar, orek tempe, kering kentang, sambal goreng hati, serundeng, dan mentimun. Makanan ini merupakan salah satu kuliner khas Jawa yang populer di kalangan masyarakat.

Nasi langgi memiliki beberapa variasi, tergantung dari daerah asalnya. Misalnya, nasi langgi Solo biasanya menggunakan daging sapi sebagai lauk utamanya, yang disebut sebagai daging kelem atau empal kelem. Daging sapi ini dibumbui dengan rempah dan santan, sehingga rasanya manis dan gurih. Sedangkan nasi langgi Semarang biasanya menggunakan daging ayam sebagai lauk utamanya, yang disebut sebagai ayam opor. Daging ayam ini juga dibumbui dengan rempah dan santan, tetapi rasanya lebih pedas dan berwarna kuning.

Sejarah Nasi Langgi

Nasi langgi memiliki sejarah yang cukup panjang, yang berkaitan dengan tradisi dan budaya Jawa. Nama nasi langgi berasal dari kata “langgi”, yang berarti “mengikat” atau “mengunci”. Hal ini karena makanmakan biasanya dibungkus dengan daun pisang yang diikat dengan tali rami, yang membuatnya mudah dibawa dan disimpan.

Nasi langgi juga sering dijadikan sebagai hidangan berkat atau syukuran, yang dibagikan kepada tetangga atau kerabat sebagai ungkapan rasa syukur dan terima kasih. Nasi langgi juga memiliki makna filosofis, yaitu sebagai simbol dari keharmonisan dan keragaman, karena nasi langgi terdiri dari berbagai bahan dan lauk pauk yang berbeda, tetapi dapat menyatu dengan baik dan menciptakan rasa yang lezat.

Manfaat Mengkonsumsi Nasi Langgi

Makan ini memiliki begitu banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Oleh karena itu, berikut dibawa ini kami akan memberitahukannya kepada anda manfaat apa saja yang terdapat di makanan khas Jawa Tengah:

1. Nasi langgi dapat meningkatkan energi dan stamina tubuh, karena mengandung karbohidrat yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat juga dapat membantu menjaga keseimbangan gula darah dan mencegah hipoglikemia.
2. Nasi langgi dapat mengontrol tekanan darah, karena mengandung kalium yang dapat membantu mengurangi efek natrium yang dapat meningkatkan tekanan darah. Kalium juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan ginjal.
3. Nasi langgi dapat meningkatkan fungsi pencernaan, karena mengandung serat yang dapat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Serat juga dapat membantu menurunkan kolesterol dan mencegah penyakit usus.
4. Nasi langgi dapat mencegah kerusakan jaringan otot, karena mengandung protein yang merupakan bahan pembangun dan perbaikan sel dan jaringan tubuh. Protein juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah infeksi.
5. Nasi langgi dapat mengatasi kecemasan dan stres, karena mengandung vitamin B kompleks yang dapat membantu menjaga kesehatan sistem saraf dan mengatur hormon. Vitamin B kompleks juga dapat membantu meningkatkan suasana hati dan kualitas tidur.
6. Nasi langgi dapat membuat kulit lebih halus, indah, sehat, dan bersinar, karena mengandung vitamin E yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan sinar UV. Vitamin E juga dapat membantu memperbaiki kulit yang rusak dan mencegah penuaan dini.

Baca Juga : Kuliner Nasi Tepeng Hidangan Khas Bali Yang Gurih Dan Kaya Rempah

Resep Nasi Langgi

Makanan khas Jawa Tengah ini, memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat. Terlebih lagi jika disantap ketika masih hangat atau baru jadi. Oleh karena itu, berikut dibawah ini kami akan memberikan resep Nasi Langgi yang dijamin enak dan mudah untuk anda ikuti:

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi langgi adalah:

• 500 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 1/4 sdt merica
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat nasi langgi adalah:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, dan merica dengan blender atau cobek.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Didihkan santan dalam panci yang lain, masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan beras ke dalam rice cooker, tuang santan yang sudah mendidih dan bumbu tumis. Aduk rata.
5. Nyalakan rice cooker dan masak hingga nasi matang dan empuk. Aduk sesekali agar santan meresap merata.
6. Sajikan nasi langgi dengan lauk pauk sesuai selera, seperti telur dadar, orek tempe, sambal goreng ati, serundeng, daging kelem, atau ayam opor.

Cara Membuat Orek Tempe

Bahan-Bahan Yang di Butuhkan:

• Tempe, potong sesuai selera, bisa tipis atau tebal, kotak atau lonjong
• Bawang merah, iris tipis
• Bawang putih, iris tipis
• Cabai merah, iris serong, bisa sesuai selera pedas
• Daun salam, cuci bersih
• Lengkuas, memarkan
• Kecap manis, sesuai selera
• Garam, gula, dan merica, secukupnya
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat orek tempe adalah:

1. Goreng tempe hingga kecokelatan dan tiriskan minyaknya. Jika suka, bisa digoreng kering atau setengah matang.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan layu.
3. Masukkan tempe goreng, aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica, aduk rata. Cicipi rasanya dan sesuaikan jika perlu.
4. Tambahkan air secukupnya, aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe. Jika suka, bisa ditambahkan air lebih banyak untuk membuat orek tempe basah, atau lebih sedikit untuk membuat orek tempe kering.
5. Angkat dan sajikan orek tempe dalam piring saji.

Cara Membuat Sambal Goreng Ati Untuk Pelengkap Nasi Langgi

Bahan-Bahan Yang di Butuhkan:

• 500 gram hati dan ampela ayam atau sapi, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera
• 250 gram kentang, kupas, potong dadu, dan goreng hingga matang
• 100 gram petai, kupas dan belah dua
• 10 buah cabai rawit, iris serong
• Tambahkan 5 buah cabai merah besar yang bujinya telah dibuang
• Juga tanbahkan 5 siung bawang putih, kemudian haluskan
• 10 siung bawang merah, haluskan
• 3 cm kunyit, haluskan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 250 ml santan kental
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 4 sdm minyak goreng

Cara membuat sambal goreng ati adalah:

1. Goreng hati dan ampela hingga setengah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan cabai rawit dan cabai merah, tumis hingga layu.
4. Masukkan hati dan ampela, aduk rata dengan bumbu.
5. Tuang santan, aduk rata. Masak hingga mendidih dan santan menyusut.
6. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica secukupnya, kemudian aduk rata agar tercampur rata. Cicipi rasanya dan sesuaikan jika perlu.
7. Masukkan kentang dan petai, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam hati, ampela, kentang, dan petai.
8. Angkat dan sajikan sambal goreng ati dalam piring saji.

Cara Membuat Daging Kelem

Bahan-Bahan Yang di Butuhkan:

• 500 gram daging sapi, potong sesuai selera, bisa tipis atau tebal, kotak atau lonjong
• 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula merah
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica

Cara membuat daging kelem adalah:

1. Masukkan daging sapi ke dalam panci, tuang air secukupnya hingga daging terendam. Rebus hingga daging setengah matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong daging sesuai selera, bisa tipis atau tebal, kotak atau lonjong.
2. Panaskan santan dalam panci yang lain, masukkan daun salam, serai, lengkuas, garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan mendidih.
3. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Masak hingga bumbu harum dan matang.
4. Masukkan daging sapi, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut. Jika suka, bisa ditambahkan kecap manis untuk memberi warna dan rasa yang lebih kaya.
5. Angkat dan sajikan daging kelem dalam piring saji. foodfunandfotos.com.