Cara Membuat Nasi Tutug Oncom yang Lezat dan Praktis
Nasi tutug oncom adalah salah satu hidangan khas dari Jawa Barat, terutama populer di kalangan masyarakat Sunda.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik, terbuat dari nasi yang dicampurkan dengan oncom yang dibumbui dengan rempah-rempah. Proses membuat nasi tutug oncom cukup sederhana dan dapat dilakukan di rumah. Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat nasi tutug oncom yang lezat dan praktis. Dibawah ini anda bisa melihat berbagai informasi menarik lainnya seputaran MAKAN-MAKAN.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan berikut:
- 2 gelas beras (beras putih atau beras merah sesuai selera)
- 200 gram oncom, hancurkan
- 2-3 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 3-4 buah cabai merah (sesuai selera), iris halus
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok teh terasi (opsional)
- 1 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris halus (untuk taburan)
Baca Juga: Cara Membuat Pendap Yang Lezat, Makanan Tradisional Bengkulu
Langkah-langkah Membuat Nasi Tutug Oncom
Beberapa langkah-langkah pembuatan Nasi Tutug Oncom yang lezat dan praktis sebagai berikut:
1. Memasak Nasi
Langkah pertama adalah memasak nasi. Cuci beras hingga bersih, kemudian masak dengan perbandingan air yang sesuai. Untuk mendapatkan nasi yang pulen dan enak, gunakan perbandingan 1:1,5 untuk beras putih atau 1:2 untuk beras merah. Masak nasi hingga matang dan biarkan selama beberapa menit untuk menguap. Setelah matang, dinginkan nasi sebentar agar lebih mudah dicampur dengan bahan lainnya.
2. Mengolah Oncom
Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris halus, tumis hingga harum dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, tambahkan cabai merah yang telah diiris, tumis kembali hingga cabai layu.
Kemudian, masukkan oncom yang telah dihancurkan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga oncom matang. Jika Anda menggunakan terasi, bisa ditambahkan di tahap ini untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Selanjutnya, tambahkan potongan tomat dan kecap manis sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga semuanya tercampur dengan baik. Jangan lupa untuk memberi garam secukupnya, agar semua rasa seimbang.
3. Menggabungkan Nasi dan Oncom
Setelah oncom matang, masukkan nasi yang telah dimasak sebelumnya ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Proses pengadukan ini penting agar bumbu oncom menyerap ke dalam nasi, memberikan rasa yang sedap.
Jika ingin, Anda bisa menyesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak kecap manis atau garam sesuai selera. Masak selama beberapa menit agar nasi menyatu dengan oncom dan bumbu.
4. Penyajian
Setelah semua bahan tercampur dengan baik, angkat nasi tutug oncom dari wajan. Sajikan nasi dalam piring saji, lalu taburi dengan irisan daun bawang di atasnya untuk memberikan aroma dan rasa yang segar. Nasi tutug oncom biasanya disajikan hangat, dan bisa dipadukan dengan lauk pendamping seperti ayam goreng, ikan bakar, atau sambal terasi.
Tips Tambahan
Beberapa tips tambahan dalam pembuatan Nasi Tutug Oncom sebagai berikut:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, coba tambahkan sayuran seperti bayam atau kangkung ke dalam campuran oncom.
- Nasi tutug oncom ini juga cocok untuk pelengkap nasi liwet atau nasi goreng.
- Anda bisa menggunakan oncom yang terbuat dari kedelai atau oncom yang terbuat dari sisa produksinya, keduanya dapat menghasilkan cita rasa yang berbeda.
- Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menikmati sajian nasi tutug oncom yang lezat dan praktis di rumah.
