Sate Karak Kuliner Klasik Unik Khas Legenda Surabaya

Sate Karak – Bila mangulas kuliner Surabaya, kebanyakan orang Bakal mangulas rujak cingur, lontong balap, pecel semanggi, serta sambal Bu Rudi.

Itu tidak salah, kenapa. Alasan nya, seluruh santapan yang aku sebutkan mula nya sama dengan sebagai Kota Pahlawan. Tetapi terdapat satu kuliner yang tidak sering di tuturkan orang walaupun santapan ini cuma terdapat di Surabaya, ialah sate karak.

Vlogger Makanan Sate Karak Kuliner Klasik Surabaya

Pas di akhir Gang Lonceng, Jalur Mas Mansyur, terdapat gerobak bercorak putih yang atap nya dilapisi terpal. Di bagian balik Gerobak terpasang papan iklan simpel bertuliskan” Sate Karak Bu Elis”. Bu Elis ialah salah satunya pedagang sate karak di area Sunan Ampel yang sedang populer sampai dikala ini. Bagi Bunda Elis, Blio telah lebih dari 20 tahun berdagang sate. Formula sate ini diturunkan dengan cara turun temurun dari keluarganya. Saat sebelum Bu Elis, yang berdagang sate kering merupakan nenek Bu Elis yang pula memperoleh resep dari ibunya.

Dahulu di area Sunan Ampel banyak sekali pedagang sate lapisan. Tidak cuma bungkam di satu tempat, para pedagang ini berkelana area Sunan Ampel dengan bawa Gerobak seperti pedagang bakso kisaran. Sayangnya bersamaan berjalannya durasi, pedagang sate karak telah tidak terdapat lagi serta cuma Bu Elis yang sedang bertahan.

Baca Juga : Mie Lendir- Hidangan Khas Kepulauan Riau Bikin Nendang

Resep Sate Karak, Kuliner Khas Surabaya

Untuk penggemar olahan daging, pasti sate jadi salah satu santapan yang kerap di makan. Tidak hanya rasa nya yang enak, biaya nya pula lumayan terjangkau alhasil membuat seluruh orang menyukainya. Di Indonesia, ada bermacam berbagai tipe sate yang dapat ditemui. Mulai dari yang memakai daging ayam, lembu, sampai daging kambing.

Di Surabaya terdapat menu sate karak legendaris yang berlainan dari sate yang lain. Satenya merupakan Sate Karak. Sate ini istimewa sebab memakai usus lembu selaku materi kuncinya. Dalam penyajiannya, Sate Karak dihidangkan dengan ketan gelap serta kelapa kukur. Kombinasi semua bahan itu menciptakan kehebohan rasa yang istimewa serta nikmat.

Bahan Utama

• 300 gr usus sapi
• 250 gr ketan hitam
• 150 gr kelapa parut
• 50 gram kunyit( ditumbuk lembut)
• 250 ml air
• 5 bawang merah( memotong- motong lembut)
• 5 siung bawang putih( haluskan)
• 2 sdm air sitrus nipis
• 1 sdt garam
• Bahan Sate:
• 2 siung bawang putih( haluskan)
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm serbuk ketumbar
• 1 sdm kecap
• 1 sdt garam

Bahan kacang

• 150 gr kacang tanah( ditumbuk lembut)
• 10 siung bawang putih( haluskan)
• 5 bawang merah( memotong- motong lembut)
• 100 ml santan kental
• 1 sdm kecap
• 1 sdm terasi
• 1 sdt garam

Cara Memuat Sate Karak

Buat buat nya, kamu dapat langsung menjajaki bimbingan yang telah aku untuk. Serta pastinya perihal ini sungguh gampang. Serta gampang buat kamu temui dengan bahan- bahan yang telah aku suguhkan semacam di bawah ini.

1. Haluskan bahan & Masak Bersama Usus Lembu Sepanjang 30 menit
2. Tahap awal, sediakan 350 gr usus lembu fresh, kemudian mencuci sampai bersih. Berikutnya gabungkan dengan air sitrus nipis serta garam seperlunya. Diamkan usus lembu sepanjang 15 menit supaya bahan menyerap.
3. Sembari menunggu haluskan kunyit, bawang merah serta bawang putih. Sehabis lembut, tumis bahan dalam kuali. Tumis sampai bahan lesu. Masukkan saja usus lembu serta 250 ml air ke dalamnya. Masak sepanjang kurang lebih 30 menit sampai usus lembu matang.

Potong Usus Sapi Lalu Tusukan Sate

• Tahap berikutnya, potong usus lembu yang telah matang. Kembalikan ukurannya cocok hasrat tiap- tiap. Kemudian sate usus lembu dengan memakai tusuk sate.
• Berikut nya sediakan bahan sate, aduk seluruh bahan bahan sate. Ialah ketumbar serbuk, bawang putih, kecap payau, garam serta minyak goreng seperlu nya. Campur bahan sampai teraduk datar.
• Bakar Sate Karak Sambil Olesi Dengan Bumbu Satenya
• Berikut nya panaskan kobaran buat membakar sate. Sebab telah matang, lumayan panggang sate nya sepanjang 10 menit. Janganlah kurang ingat, sesekali lumuri dengan bahan sate.
• Sehabis itu buat sambal kacangnya. Haluskan seluruh materi saus kacang jadi satu, kemudian tumis dalam kuali. Menunggu sampai terhirup wangi, kemudian masukkan santan pekat, garam, kecap asin, serta belacan. Masak saus kacang sampai mengental. Ambil serta sisihkan.

Sajikan Sate Karak Bersama Nasi Ketan Hitam & Kelapa Parut

• Tahap terakhir, sediakan sahabat kamu buat memakan sate itu. Mencuci ketan hitam sampai bersih, kemudian masak sepanjang 45 menit sampai matang. Tambahkan garam serta gula pantas hasrat.
• Sehabis seluruh materi matang, suguhkan Sate Karak di atas piring. Curah sate dengan saus kacang. Janganlah kurang ingat sediakan pula ketan gelap yang telah dimasak dengan kelapa kukur. Serta Sate Karak khas Surabaya juga sedia dinikmati.
• Nah, seperti itu formula membuat Sate Karak khas Surabaya, olahan ini telah tidak sering kita temui. Jadi, kira- kira susah menciptakannya. Lebih bagus buatnya sendiri di rumah, aman berupaya.
• Kemudian di hidangkan dalam piring bersama ketan gelap yang di campur kelapa kukur serta serbuk cabe. Tetapi untuk masyarakat Surabaya, spesial nya yang bermukim di area Surabaya bagian utara. Kuliner yang satu ini telah tidak asing lagi. Di kenal area Ampel memanglah jadi pusat peninggalan kuliner Surabaya kuno.
• Kombinasi rasa itu menghasilkan perasa-an rasa khas Surabaya yang enak serta nikmat. Ketan hitam nya tidak sangat lengket. Sebalik nya kelapa kukur yang dicampur memunculkan rasa manis khas kelapa fresh.
• Apabila kedua nya dimakan bersama dengan cabe serbuk serta bagian sate. Bakal memperkenal kan kenikmatan tertentu yang susah dibanding dengan olahan yang lain.

Sate Karak tidaklah sate yang dibuat dari karak. Tampak nya tidak terdapat kerupuk karak dalam kuliner ini. Sate ini di buat dari bagian daging lembu serta usu dalam lembu yang lumayan besar, setelah itu di bumbui dengan bahan.

Berburu Sate Karak

Untuk biasa nya para pelanggan yang tidak menggemari jeroan pula dapat memesan daging nya saja jeroan. Sebalik nya untuk yang kurang senang ketan hitam dapat catatan nasi putih saja. Tetapi sesungguh nya malah kombinasi rasa ketan gelap yang membagikan perasaan rasa yang sungguh khas.

Diambil dari bersala legenda nya, pedagang Sate Karak lumayan gampang di temui. Posisi persis nya terletak di ambang gang Ampel Bel. Melintas Penginapan Grand Kalimas yang terdapat di Jalur K. H. Abang Mansur. Pedagang sate ini buka mulai jam 17. 00 Wib sampai terjual habis.

Kuliner Lawas

Kuliner ini luang terkenal selaku kuliner asli kota Surabaya pada tahun 1960an. Lebih lanjut di ambil dari humas. surabaya. go. id, kuliner istimewa serta nikmat ini cuma banyak ditemui di area Ampel. Ellis Romlah, salah satu pedagang Sate Karak di area Ampel, berkata, tiap hari nya beliau memasak dekat 10 kg ketan, 7 kg daging lembu, serta jeroan lembu. Tiap 5 tusuk besar dijual dengan harga 12 ribu rupiah.

Bila kalian peminat kuline legendaris. Kalian dapat bertamu ke blog saya yang saat ini sediakan formula serta bahan-bahan yang wajib kalian maanfaat kan. Kalian tidak butuh takut buat perencana-an bahan- bahan nya, sebab gampang buat di dapatkan. Dengan sederetan jumlah penyajian yang telah saya review dengan santapan sate khas legendaris.  foodfunandfotos.com