Cara Mudah Membuat Keripik Kentang Gurih & Lezat

Cara mudah membuat keripik kentang gurih di rumah ternyata tidak sulit dan bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan.

Dengan rasa gurih yang menggoda dan tekstur yang renyah, Keripik Kentang cocok dinikmati kapan saja, baik saat bersantai maupun sebagai teman menonton film. Selain itu, keripik kentang juga sangat mudah ditemukan di pasaran, namun kenapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Selain bisa disesuaikan dengan selera, keripik kentang buatan sendiri juga lebih sehat karena bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan.

Jika Anda tertarik untuk membuat keripik kentang yang gurih dan lezat, berikut ini adalah panduan langkah demi langkah yang bisa Anda coba di rumah. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menikmati keripik kentang dengan cita rasa yang tak kalah dari yang dijual di pasaran!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat keripik kentang gurih dan lezat, bahan-bahan yang diperlukan tidaklah sulit ditemukan. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan utama berikut ini:

• 5-6 buah kentang ukuran sedang (pilih kentang yang tidak terlalu berair)
• 1 liter minyak goreng (untuk menggoreng)
• 1 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh bubuk cabai (opsional, untuk sensasi pedas)
• 1 sendok teh bawang putih bubuk (untuk rasa gurih)
• 1 sendok teh paprika (optional, untuk memberikan warna dan rasa yang lebih kuat)
• Air dingin secukupnya
• Es batu (untuk merendam kentang)

Tips memilih kentang: Pilih kentang yang mengandung sedikit air, karena kentang berair bisa membuat keripik kentang lebih berminyak dan tidak renyah. Kentang dengan tekstur padat, seperti kentang jenis Russet atau kentang berkulit tebal, adalah pilihan terbaik.

Variasi Rasa Keripik Kentang

Keripik kentang buatan rumah sangat fleksibel dalam hal bumbu. Anda bisa menciptakan berbagai variasi rasa yang berbeda untuk menambah variasi dalam camilan Anda:

• Keripik Kentang Keju: Tambahkan bubuk keju cheddar pada bumbu keripik untuk cita rasa yang gurih dan creamy.
• Keripik Kentang BBQ: Gunakan campuran bubuk BBQ, garam, dan sedikit gula untuk rasa yang manis gurih.
• Keripik Kentang Pedas: Campurkan cabai bubuk dan bubuk cabai rawit untuk sensasi pedas yang menggugah selera.
• Keripik Kentang Herbal: Gunakan campuran daun oregano, thyme, dan rosemary untuk rasa yang segar dan aromatik.

Baca Juga: Review Korean BBQ – Sebuah Perayaan Rasa dan Kebersamaan Memanggang

Langkah-langkah Membuat Keripik Kentang Gurih & Lezat

Berikut beberapa cara membuat keripik kentang gurih dan lezat:

1. Persiapan Kentang

Langkah pertama dalam membuat keripik kentang adalah mempersiapkan bahan utamanya, yaitu kentang. Cuci bersih kentang dari kotoran yang menempel di kulitnya. Anda bisa memilih untuk mengupas kulit kentang atau membiarkannya utuh, tergantung selera. Kulit kentang dapat memberikan tekstur tambahan yang lebih unik pada keripik.

Tips: Untuk mendapatkan keripik kentang yang lebih renyah, potong kentang dengan ketebalan yang seragam. Gunakan pisau tajam atau alat pemotong khusus untuk memastikan ukuran setiap irisan kentang sama rata.

2. Iris Kentang Secara Tipis

Setelah kentang bersih, langkah berikutnya adalah mengiris kentang tipis-tipis. Irisan yang tipis akan menghasilkan keripik kentang yang renyah. Gunakan alat pemotong seperti mandolin slicer untuk mendapatkan irisan yang tipis dan seragam. Pastikan ketebalan irisan sekitar 1-2 mm agar keripik tidak terlalu tebal dan bisa mengering dengan sempurna saat digoreng.

Tips: Jika Anda tidak memiliki mandolin slicer, Anda bisa menggunakan pisau tajam dengan hati-hati, atau bahkan alat pemotong sayuran lainnya yang bisa menghasilkan irisan tipis.

3. Merendam Kentang

Irisan kentang yang sudah dipotong harus segera direndam dalam air dingin yang dicampur dengan es batu. Proses merendam ini bertujuan untuk menghilangkan sebagian pati pada kentang, yang akan membuat keripik lebih renyah. Biarkan irisan kentang dalam air selama sekitar 30 menit.

Tips: Semakin lama kentang direndam, semakin banyak pati yang keluar, dan semakin renyah hasil keripik kentang Anda. Jangan lupa untuk mengalirkan air setelah proses perendaman.

4. Menyaring dan Mengeringkan Kentang

Setelah kentang direndam, tiriskan airnya dan lap irisan kentang menggunakan kain bersih atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa air. Pastikan irisan kentang benar-benar kering sebelum masuk ke dalam minyak panas agar tidak ada percikan minyak yang berbahaya.

5. Memanaskan Minyak

Siapkan wajan besar atau penggorengan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam irisan kentang. Suhu minyak yang tepat adalah sekitar 170-180°C. Jika Anda tidak memiliki termometer masak, Anda bisa mencoba memasukkan sedikit irisan kentang ke dalam minyak panas. Jika kentang langsung berbuih dan mengapung, minyak sudah siap.

6. Menggoreng Kentang

Masukkan irisan kentang sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan kentang sekaligus, karena ini bisa membuat suhu minyak turun dan mengakibatkan keripik tidak renyah. Goreng kentang hingga berwarna keemasan dan crispy, sekitar 4-5 menit. Aduk perlahan agar irisan kentang tidak saling menempel dan goreng hingga matang merata.

Tips: Jangan menggoreng dengan api terlalu besar, karena kentang bisa cepat gosong di luar namun masih mentah di dalam. Pengaturan api yang tepat akan menghasilkan keripik kentang yang merata dan sempurna.

7. Mengangkat dan Meniriskan

Setelah keripik kentang matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan keripik di atas kertas tisu atau saringan minyak untuk mengurangi kelebihan minyak. Biarkan keripik dingin sejenak. Saat keripik mulai dingin, teksturnya akan semakin renyah.

8. Memberikan Bumbu

Setelah keripik kentang siap, saatnya memberikan sentuhan akhir dengan bumbu yang gurih. Taburkan garam halus, bawang putih bubuk, bubuk cabai, atau paprika sesuai selera. Aduk rata agar bumbu meresap dengan sempurna pada setiap irisan kentang.

Tips: Anda bisa bereksperimen dengan berbagai jenis bumbu, misalnya dengan menambahkan keju bubuk, rempah-rempah, atau bahkan campuran perasa lainnya sesuai selera pribadi.

9. Penyimpanan

Jika Anda membuat keripik kentang dalam jumlah banyak, pastikan untuk menyimpannya di tempat yang kedap udara agar keripik tetap renyah. Gunakan wadah kedap udara atau kantong plastik untuk menjaga kesegaran keripik kentang dalam waktu yang lebih lama.

Kesimpulan