Ratatouille – Makanan Petani Miskin Namun Terkenal Di Dunia Saat Ini
Ratatouille adalah sebuah hidangan khas Prancis yang terdiri dari sayuran yang dipotong-potong dan dimasak dengan saus tomat dan rempah-rempah.
Ratatouille merupakan sebuah hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga, teman, atau pasangan. Anda bisa menyajikannya dengan roti, nasi, pasta, atau salad. Anda juga bisa menambahkan topping atau saus sesuai selera Anda. Ratatouille juga bisa disimpan di kulkas atau freezer untuk dimakan di lain waktu.
Sejarah Ratatouille
Ratatouille pertama kali dikenal di Prancis pada tahun 1778, tetapi kemungkinan besar sudah ada sebelumnya. Makanan Ratatouille awalnya adalah makanan para petani miskin yang memanfaatkan sayuran musim panas yang berlimpah, seperti tomat, terong, zucchini, paprika, bawang, dan bawang putih. Mereka memasak sayuran-sayuran ini dalam panci besar dengan minyak zaitun, saus tomat, dan rempah-rempah, seperti marjoram, adas, basil, atau thyme.
Makanan Ratatouille kemudian menjadi populer di seluruh Prancis dan dunia, dengan berbagai variasi resep dan cara memasak. Ada yang memanggang, merebus, atau menumis sayuran secara terpisah atau bersamaan. Yang menambahkan daging, keju, atau kacang-kacangan untuk meningkatkan rasa dan gizi. Ada yang menyusun sayuran yang telah dipotong tipis-tipis dalam sebuah wajan atau loyang, kemudian menambahkan saus tomat, rempah-rempah, dan minyak zaitun, dan memanggangnya di oven sampai matang.
Resep Ratatouille
Makanan ini merupakan sebuah hidangan yang mudah dan murah untuk dibuat, karena hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat. Anda bisa membuat ratatouille sendiri di rumah dengan mengikuti resep-resep yang ada di internet, buku, atau majalah. Berikut dibawa ini juga kami akan memberikan resepnya juga kepada anda.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu
- 3 buah tomat
- 1 buah zukini
- 4 sdm minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir bawang bombay, potong dadu
- 5 butir tomat, blansir, kupas kulitnya
- 1 sdt oregano
- ½ sdt thyme
- ½ sdt lada hitam kasar
- ½ sdt garam
- 1 sdt olive oil
- 3 lembar daun basil, rajang halus
- Sedikit garam dan lada bubuk
Baca Juga : Nikmatnya Kuliner Gudeg Legendaris Khas Yogyakarta
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan yang Anda perlukan, yaitu 2 buah terong ungu, 3 buah tomat, 1 buah zukini, 4 sdm minyak zaitun, 2 siung bawang putih, 1 butir bawang bombay, 5 butir tomat, 1 sdt oregano, ½ sdt thyme, ½ sdt lada hitam kasar, ½ sdt garam, 1 sdt olive oil, 3 lembar daun basil, sedikit garam dan lada bubuk.
- Iris tipis-tipis terong, tomat, dan zukini, lalu lap dengan tisu dapur untuk menyerap airnya. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat, paprika lalu tumis sampai layu. Tambahkan oregano, thyme, lada hitam dan garam. Masak sampai lunak, angkat.
- Siapkan pinggan tahan panas, olesi olive oil, beri 2 sdm saus, ratakan. Tata irisan sayuran melingkar, selang-seling. Beri saus di antara tumpukan sayurannya. Tutup dengan alumunium foil, lubangi beberapa tempat untuk sirkulasi udara. Oven selama 30 menit. Keluarkan dari oven dan lepas alumunium foil, lanjutkan memanggang selama 15 menit. Angkat.
- Campur rata bahan garnish, yaitu daun basil, garam, dan lada bubuk. Sajikan ratatouille dengan garnish nya.
Manfaat Mengkonsumsi Ratatouille
Makanan Ratatouille adalah sebuah hidangan khas Prancis yang terdiri dari sayuran yang dipotong-potong dan dimasak dengan saus tomat dan rempah-rempah. Manfaat mengkonsumsi ratatouille memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Membantu menurunkan kolesterol. Ratatouille kaya akan serat larut, yang dapat menghambat penyerapan kolesterol LDL atau kolesterol “jahat” yang merupakan salah satu pemicu serangan stroke dan jantung.
- Dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Ratatouille mengandung avenanthramide, yakni zat antioksidan yang mampu mencegah penyumbatan pembuluh darah sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
- Membantu mengontrol berat badan. Ratatouille memiliki kalori yang rendah, tetapi memberikan rasa kenyang yang lama. Hal ini karena ratatouille mengandung banyak serat, air, dan protein dari sayuran.
- Dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Ratatouille dapat melancarkan pencernaan, terutama pada usus. Hal ini karena ratatouille mengandung banyak serat, yang dapat membantu mengatasi sembelit, diare, dan peradangan usus.
- Membantu meningkatkan imunitas. Ratatouille kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan dari sayuran, seperti vitamin C, vitamin E, vitamin K, zat besi, kalsium, magnesium, dan zink.
Berbagai Restaurant Indonesia Yang Menyajikan Ratatouille
Nama ratatouille berasal dari kata Prancis touiller, yang berarti mengaduk atau mengocok. Ratatouille biasanya disajikan sebagai lauk atau hidangan utama, baik hangat maupun dingin. Ratatouille memiliki berbagai variasi resep, tetapi bahan utama yang umum digunakan adalah terong, zucchini, paprika, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Di Indonesia juga terdapat berbagai restaurant yang menyajikan hidangan menu ini. Berikut dibawah ini kami akan memberikan daftar restaurantnya:
- Ratatouille Restaurant Jakarta: Ini adalah sebuah restoran yang terinspirasi oleh film Disney dengan judul yang sama, yang menyajikan berbagai masakan Prancis dan Indonesia. Anda bisa mencicipi lasagna, pizza, atau salad di sini.
- Busaba Halal Restaurant: Ini adalah sebuah restoran yang menyajikan berbagai masakan halal dari Timur Tengah, Asia, dan Eropa. Anda bisa menikmati ratatouille dengan nasi, roti, atau pasta di sini.
- Animale Restaurant: Ini adalah sebuah restoran yang menyajikan berbagai masakan Amerika, Italia, dan Mediterania. Anda bisa menikmati ratatouille dengan daging sapi, ayam, atau kambing di sini.
- Namaaz Dining: Ini adalah sebuah restoran yang menyajikan berbagai masakan Indonesia dengan sentuhan modern dan kreatif. Anda bisa menikmati makanan ini dengan bumbu rendang, sambal, atau terasi di sini.
Cerita Dibalik Film Ratatouille
Ratatouille adalah sebuah film animasi komedi-drama yang diproduksi oleh Pixar Animation Studios untuk Walt Disney Pictures. Film ini dirilis pada tahun 2007 dan disutradarai oleh Brad Bird. Film ini menceritakan tentang seorang tikus muda bernama Remy yang bermimpi menjadi seorang koki di sebuah restoran terkenal di Paris.
Untuk mewujudkan mimpinya, ia bekerja sama dengan seorang anak buah dapur bernama Alfredo Linguini, yang ternyata adalah anak kandung dari koki legendaris Auguste Gusteau. Film ini menggambarkan berbagai petualangan, konflik, dan persahabatan yang dialami oleh Remy dan Linguini, serta hubungan mereka dengan koki lain, kritikus kuliner, dan keluarga tikus. Film ini juga mengeksplorasi tema-tema tentang makanmakan, keluarga, dan persahabatan.
Menceritakan tentang seorang tikus bernama Remy yang bermimpi menjadi seorang koki di sebuah restoran terkenal di Paris. Ia bekerja sama dengan seorang anak buah dapur bernama Alfredo Linguini, yang ternyata adalah anak kandung dari koki legendaris Auguste Gusteau. Mereka berdua harus menghadapi berbagai tantangan, seperti koki jahat, kritikus kuliner, dan keluarga tikus.
Berakhir dengan Remy dan Linguini berhasil menyelamatkan restoran Gusteau dari kebangkrutan dan kehancuran. Mereka juga berhasil mendapatkan pengakuan dan pujian dari kritikus kuliner Anton Ego, yang menjadi mitra bisnis mereka. Remy dan Linguini juga berhasil bersatu dengan keluarga tikus dan manusia mereka, serta membuka restoran baru yang ramah tikus. Film ini menutup dengan adegan Remy menyajikan ratatouille, hidangan Prancis yang sederhana tapi lezat, kepada Ego dan penonton.
Ratatouille mendapatkan banyak pujian dari para kritikus dan penonton, baik untuk naskah, animasi, humor, pengisi suara, maupun musiknya. Film ini juga meraih berbagai penghargaan, termasuk Academy Award untuk Film Animasi Terbaik dan nominasi untuk Skenario Asli Terbaik. Film ini juga menjadi salah satu film animasi dengan pendapatan tertinggi di dunia, dengan total pendapatan sebesar $623,7 juta foodfunandfotos.com.
