Cara Membuat Kue Amparan Tatak Yang Enak Dan Lezat

Amparan Tatak – Pisang adalah salah satu buah tropis yang bisa di olah jadi beragam jenis kudapan yang sangat nikmat. Salah satu kue tradional khas Kalimantan yang bisa anda coba buat dengan memakai bahan pisang bernama amparan tatak pisang. Cita rasa yang bisa anda nikmati dari kue yang seperti nagasari ini yaitu manis dan lembut. Tentu saja anda bisa mencicipi cita rasa dari kue tradional amparan tatak pisang dengan sangatlah mudah karena anda bisa membuatnya di rumah.

Kue amparan tatak adalah kudapan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Di mana, ketika zaman dulu, amparan tatak pisang di sajikan bagi kaum bangsawan dari Kerajaan Banjar serta Daha. Namun seiring dengan berjalannya waktu, maka kue ini dapat di nikmati oleh semua kalangan. Bahan dasar dari jajanan ini yaitu tepung beras yang di campur dengan santan serta biasanya memakai pisang. Oleh karena itu, ciptakan rasa yang manis serta gurih. Jika anda ingin MAKAN-MAKAN atau mencicipi maka anda sudah bisa membuatnya sendiri

Bahan A:

• 1/2 sdt garam
• 250 ml santan kental
• 30 gr tepung beras
• 25 gr gula pasir

Baca Juga : Resep Simple Membuat Malaysian Nutball Cookie Yang Nikmat

Bahan B:

• 100 gr tepung beras
• 6 buah pisang raja, potong-potong tipis
• 2 lembar daun pandan
• 300 ml santan
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam

Langkah-langkah Membuat Amparan Tatak

• Pertama, buatlah lapisan bawahnya lebih dulu dengan menggunakan bahan B. Masaklah dulu santan sampai panas, lalu masukkan garam gula serta daun pandan yang sudah di remas bersama ikat simpul. Kemudian aduk terus sampai larut. Angkat.
• Campurkan tepung beras beserta dengan vanili di dalam sebuah wadah yang tahan panas. Kemudian tuang santan sembari di saring ke dalam tepung, aduk rata hingga lembut dan halus tidak bergerindil.
• Panaskanlah kukusan lalu siapkan Loyang dan olesi dengan minyak goreng. Lalu tuang adonannya ke dalam Loyang dan sisakan 1/3 adonan. Tutuplah dan kukus selama kurang lebih 15 menit.
• Campurkanlah 1/3 adonan dengan potongan pisang raja. Kemudian pengukusan selama 15 menit, buka lalu tuang adonan pisang. Lalu tutup kembali serta kukus selagi selama 15 menit.
• Sembari menunggu adonan kukus maka buatlah lapisan atasnya dengan menggunakan bahan A.
• Campurkanlah semua bahan lalu aduk sampai rata hingga tidak ada lagi yang bergerindil. Saring ke dalam panci lalu nyalakan api. Masaklah sampai meletup-letup serta tidak ada lagi yang bergerindil lalu matikan api.
• Tuanglah adonan ke atas lapisan pisang jika sudah matang, lalu kukus kembali lagi selama 15 menit. Jika sudah padat dan matang, maka matikan api dan keluarkan dari kukusan dan biarkan sampai dingin.
• Keluarkan dari cetakan lalu potong-potong.

Cara Membuat kue amparan tatak yang sederhana dan bisa anda buat sendiri di rumah foodfunandfotos.com.