Chicken Cordon Bleu – Hidangan Restoran Terbaik Dengan Citarasa Autentik
Chicken Cordon Bleu adalah sebuah hidangan yang terdiri dari daging ayam yang dibungkus dengan ham dan keju, lalu dilapisi dengan tepung roti dan digoreng atau dipanggang. Nama hidangan ini berasal dari bahasa Prancis yang berarti “pita biru”, yang merupakan simbol keunggulan dan prestasi.
Hidangan ini pertama kali muncul di Amerika pada tahun 1967, dan sejak itu menjadi populer di berbagai negara. Asal mula Chicken Cordon Bleu kemungkinan besar berasal dari sebuah hidangan yang disebut veal kiev, yang muncul di Paris sekitar akhir tahun 1840-an. Hidangan ini membutuhkan daging sapi yang digoreng dengan tepung roti. Hidangan ini kemudian disesuaikan di Moskow, di mana daging sapi diganti dengan daging ayam.Makanan ini disebut schnitzel cordon bleu, yang menggunakan daging sapi, babi, atau ayam yang dibalut dengan ham dan keju.
Manfaat Mengkonsumsi Chicken Cordon Bleu
Makanan ini merupakan salah satu makanan modern yang saat ini dapat kita jumpai diberbagai restoran dan juga caffe. Chicken Cordon Bleu yang saat ini menjadi makanan favorit pengkonsumsi memiliki begitu banyak manfaat. Berikkut dibawa ini kami akan memberitahukan kepada anda berbagai manfaat Chicken Cordon Bleu:
- Mengandung protein yang tinggi. Daging ayam, ham, dan keju merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh.
- Mengandung kalsium yang baik untuk tulang dan gigi. Keju yang digunakan dalam hidangan ini biasanya berupa keju Swiss, mozzarella, atau provolone, yang mengandung kalsium yang cukup tinggi. Kalsium berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta mencegah osteoporosis dan karies.
- Mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat. Daging ayam, ham, dan keju juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin A, B, D, E, K, zat besi, fosfor, seng, dan magnesium.
Resiko Mengkonsumsi Chicken Cordon Bleu Secara Berlebihan
Chicken Cordon Bleu adalah hidangan yang lezat dan bergizi, tetapi juga memiliki beberapa risiko bagi kesehatan. Berikut dibawa ini kami akan menjelaskan berbagai resiko mengkonsumsi Chicken Cordon Bleu secara berlebihan:
- Mengandung lemak dan kalori yang tinggi. Daging ayam, ham, dan keju yang digunakan dalam makanmakan ini mengandung lemak dan kalori yang cukup tinggi, terutama jika digoreng dengan minyak banyak. Lemak dan kalori yang berlebihan juga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan stroke.
- Mengandung garam dan natrium yang tinggi. Ham dan keju yang digunakan dalam hidangan ini mengandung garam dan natrium yang cukup tinggi, terutama jika ditambahkan dengan saus atau bumbu tambahan. Garam dan natrium yang berlebihan juga dapat meningkatkan risiko penyakit ginjal, batu ginjal, dan osteoporosis.Oleh karena itu, Anda harus mengkonsumsi Chicken Cordon Bleu dengan bijak dan sesekali saja. Anda juga harus memperhatikan porsi, cara memasak, dan bahan tambahan yang digunakan. Anda dapat mengurangi lemak dan kalori dengan memanggang atau merebus ayam, ham, dan keju, daripada menggorengnya. Anda juga dapat mengurangi garam dan natrium dengan memilih ham dan keju yang rendah garam, atau menggantinya dengan sayuran atau buah-buahan.
Baca Juga : Makanan Risotto Seafood Hidangan Yang Lezat Dan Bervariasi
Resep Chicken Cordon Bleu
Makanan ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang renyah, serta cocok untuk disajikan bersama saus krim, sayuran, atau kentang. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat resep Chicken Cordon Bleu:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Dada ayam tanpa tulang
- Ham
- Keju
- Tepung roti
- Telur
- Mentega
Marinasi:
- Siapkan dada ayam yang sudah dibersihkan dan dibelah menjadi dua bagian.
- Sediakan 100 ml susu murni atau juga bisa berbagai merek susu UHT, kemudian masukan kedalam tempat bersamaa dengan ayam.
- Masukan 1 sendok makan smoke paprica powder kedalam susu dan ayam.
- Lalu tambahkan 1/2 sendok makan merica bubuk.
- Kemudian tambahkan 1/2 sendok makan garam kedalam marinasi.
- Juga tambahkan 1/2 kaldu jamur kedalam marinasi.
- Dan terakhir bumbu marinasi adalah masukan sejumput oregano.
Berbagai Macam Saus Chicken Cordon Bleu
Bahan-bahan untuk membuat saus Chicken Cordon Bleu tergantung pada jenis saus yang Anda inginkan. Ada beberapa jenis saus yang umum digunakan untuk menemani hidangan ini, seperti:
Saus krim keju. Ini terbuat dari mentega, tepung, susu, dijon mustard, dan keju parmesan, yang memiliki rasa yang gurih dan lembut. Saus ini cocok untuk Anda yang suka saus yang kental dan creamy. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus krim keju adalah sebagai berikut:
- 4 sendok makan mentega
- 30 gram tepung serbaguna
- 250 ml susu
- 2 sendok makan dijon mustard
- 30 gram keju parmesan yang baru diparut
Saus BBQ. Ini terbuat dari bawang putih, bawang bombai, saus tiram, gula, air, dan merica, yang memiliki rasa yang manis, asin, dan pedas. Saus ini cocok untuk Anda yang suka saus yang berwarna gelap dan beraroma. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus BBQ adalah sebagai berikut:
- 1 buah bawang putih cincang
- 1/2 buah bawang bombai
- 5 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 gelas air
- Merica bubuk secukupnya
Cara Memasak Chicken Cordon Bleu
- Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu dada ayam tanpa tulang, ham, keju, telur, tepung roti, tepung terigu, mentega, bawang putih, garam, merica, dan paprika.
- Kedua, pipihkan dada ayam dengan alat pemukul daging atau pisau tajam, hingga ketebalannya sekitar 1/4 inci. Bumbui dengan garam, merica, dan paprika.
- Ketiga, letakkan selembar ham dan sepotong keju di atas setiap dada ayam. Gulung dan lipat ujung-ujungnya, lalu sematkan dengan tusuk gigi agar tidak terbukah.
- Keempat, siapkan tiga mangkuk dangkal, satu berisi tepung terigu, satu berisi telur yang dikocok, dan satu berisi tepung roti. Kemudian celupkan ayam pada telur yang sudah dikocok, kemudian pastikan ayam tertup dengan rata pada tempung.
- Kelima, Panggang atau goreng hingga sampai warna keemasan. Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan berbagai saturan dan berbagai jenis saus.
Berbagai Restoran Terkenal di Indonesia Yang Menyajikan Chicken Cordon Bleu
Bagi anda yang ingin memesan atau datang langsung ke sebuah restoran yang menyediakan Chicken Cordon Bleu ini. Maka berikut dibawa ini kami akan merekomendasikan beberapa restoran ternama yang ada di Indonesia yang menyajiakan makanan ini, yang dimana memiliki citarasa yang autentik:
- Journey Coffee : Tempat ini merupakan sebuah kafe yang menyajikan berbagai menu kopi dan makanan ringan yang enak dan murah, seperti sandwich, cake, bitterballen, dan nachos. Salah satu menu favoritnya adalah Chicken Cordon Bleu, yang terdiri dari ayam isi ham dan keju yang disajikan dengan kentang goreng dan salad. Harga menu ini adalah Rp. 35.000,00.
- Luna Negra : Tempat ini merupakan sebuah restoran yang menyajikan berbagai menu makanan dan minuman yang mewah dan elegan, seperti pizza, pasta, steak, wine, dan cocktail. Salah satu menu spesialnya adalah Chicken Cordon Bleu, yang terdiri dari ayam isi ham dan keju yang disajikan dengan kentang tumbuk dan saus krim. Harga menu ini adalah Rp. 125.000.
- Paulaner Brauhaus : Tempat ini merupakan sebuah restoran yang menyajikan berbagai menu makanan dan minuman yang khas Jerman, seperti sosis, schnitzel, pretzel, bir, dan limonade. Salah satu menu rekomendasinya adalah Chicken Cordon Bleu, yang terdiri dari ayam isi ham dan keju yang disajikan dengan kentang goreng dan sayuran. Harga menu ini adalah Rp. 145.000,00.
- Birdcage : Tempat ini merupakan sebuah restoran yang menyajikan berbagai menu makanan dan minuman yang modern dan variatif, seperti burger, salad, pasta, kopi, dan teh. Salah satu menu pilihanya adalah Chicken Cordon Bleu, yang terdiri dari ayam isi beef dan keju yang disajikan dengan kentang goreng dan saus krim. Harga menu ini adalah Rp. 79.000,00. foodfunandfotos.com.
