Resep Kue Cubir Khas Indonesia yang Wajib Kamu Coba
Resep Kue cubir merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang cukup populer dan juga terkenal, terutama di daerah Jawa.
Meskipun tampak sederhana, kue cubir ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kue ini cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Jika kamu ingin mencoba membuat kue cubir khas Indonesia ini di rumah, berikut adalah resep lengkapnya yang wajib kamu coba! Dibawah ini anda bisa melihat berbagai informasi menarik lainnya seputaran MAKAN-MAKAN.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue cubir, bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan utama yang perlu kamu siapkan:
-
200 gram tepung terigu
-
50 gram tepung ketan
-
100 gram kelapa parut kasar (kelapa tua lebih disarankan agar rasanya gurih)
-
100 gram gula pasir
-
1 butir telur
-
100 ml air matang (atau secukupnya)
-
1/2 sendok teh vanili bubuk
-
1/4 sendok teh garam
-
1 sendok makan mentega leleh (untuk menambah rasa gurih)
-
Cokelat serut atau keju parut (bisa disesuaikan dengan selera untuk memberi rasa manis dan gurih pada isian)
Langkah-Langkah Membuat Kue Cubir yang Lezat
Membuat kue cubir sebenarnya cukup mudah dan proses pembuatannya tidak memakan waktu lama dan tidak memerlukan banyak peralatan khusus. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue cubir yang renyah dan enak:
1. Menyiapkan Adonan
Pertama-tama, campurkan tepung terigu dan tepung ketan dalam satu wadah besar. Aduk rata kedua jenis tepung tersebut hingga tercampur sempurna. Selanjutnya, tambahkan kelapa parut kasar, gula pasir, vanili bubuk, dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga merata.
Setelah itu, tambahkan telur dan mentega leleh ke dalam adonan. Aduk rata hingga adonan tercampur baik dan sedikit lengket. Jika adonan terlalu kental, tambahkan air sedikit-sedikit hingga mencapai konsistensi yang pas, tidak terlalu cair namun juga tidak terlalu keras.
2. Membentuk Kue Cubir
Ambil sejumput adonan menggunakan tangan dan bulatkan atau pipihkan adonan. Jika kamu ingin memberi isian, letakkan cokelat serut atau keju parut di tengah adonan, lalu rapatkan dan bulatkan kembali sehingga isian tersembunyi di dalamnya. Bentuk adonan menjadi bola kecil atau oval sesuai selera.
3. Menggoreng Kue Cubir
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan bola-bola adonan ke dalam minyak dan goreng hingga kue cubir berwarna kecokelatan dan renyah di luar. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata. Goreng hingga semua sisi kue cubir berwarna keemasan dan teksturnya renyah.
4. Meniriskan dan Menyajikan
Setelah kue cubir matang, angkat dan tiriskan menggunakan saringan atau tisu dapur agar minyak berlebih terserap. Biarkan beberapa saat agar kue cubir sedikit dingin, kemudian sajikan dalam keadaan hangat. Kue cubir siap dinikmati dengan rasa manis dan gurih yang sempurna. Nikmati sensasi tekstur renyah di luar dan lembut di dalam yang akan memanjakan lidahmu.
Tips Agar Kue Cubir Sempurna
Agar kue cubir yang kamu buat semakin sempurna, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
-
Gunakan kelapa parut yang lebih tua untuk rasa gurih yang lebih kuat. Kelapa parut muda cenderung lebih basah dan kurang memberikan rasa gurih yang maksimal.
-
Jaga suhu minyak saat menggoreng. Minyak yang terlalu panas bisa membuat kue cubir cepat gosong, sedangkan minyak yang terlalu dingin akan membuat kue cubir menyerap banyak minyak.
-
Porsi isian yang tidak berlebihan akan membuat adonan tetap mengembang dengan baik dan tidak terlalu berat. Gunakan isian secukupnya agar kue cubir tetap renyah di luar dan lembut di dalam.
-
Cek adonan sebelum menggoreng. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu agar lebih mudah dibentuk.
Variasi Kue Cubir yang Bisa Kamu Coba
Kue cubir memang enak dinikmati dengan isian cokelat atau keju, tetapi kamu juga bisa bereksperimen dengan berbagai variasi isian lainnya, seperti:
-
Isian kacang hijau: Rebus kacang hijau hingga empuk, lalu tumbuk halus dan tambahkan sedikit gula. Isi adonan kue cubir dengan kacang hijau yang manis ini untuk rasa yang lebih alami.
-
Isian pisang: Potong pisang matang menjadi irisan kecil, lalu masukkan ke dalam adonan untuk memberikan rasa manis dan lembut pada kue cubir.
-
Isian selai kacang: Jika kamu suka rasa gurih, tambahkan selai kacang pada adonan dan nikmati sensasi manis dan gurih dalam satu gigitan.
Kesimpulan
Kue cubir adalah camilan tradisional Indonesia yang simpel namun memiliki rasa yang luar biasa. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, kue cubir ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman di waktu santai. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, kue cubir bisa menjadi camilan favorit di rumah.
Cobalah resep kue cubir yang telah dijelaskan di atas dan eksperimen dengan berbagai isian sesuai selera. Dengan sedikit kreativitas, kue cubir ini bisa menjadi hidangan yang lebih istimewa dan memanjakan lidah. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat kue cubir yang enak!
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari www.tribunnews.com
- Gambar Kedua dari www.kompas.com
