Resep Lezat Bubur Candil, Hidangan yang Menggoda Selera
Bubur candil adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat digemari, berikut adalah resep lezat Bubur Candil.
Dengan tekstur kenyal dari bola-bola ketan dan sensasi manis dari kuah gula merah, bubur candil mampu menghadirkan kehangatan dan kenikmatan di setiap suapan. MAKAN-MAKAN akan membahas resep lengkap dan langkah-langkah membuat bubur candil yang lezat dan mudah diikuti.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 100 ml air matang
- Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)
- 1 sendok makan air matang untuk adonan
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1 lembar daun pandan untuk aroma
- 100 gram kolang-kaling, rebus dan sisir (opsional)
- Es batu secukupnya
- Daun pandan untuk aroma
Cara Membuat Bola Candil yang Kenyal dan Empuk
Langkah pertama dalam membuat bubur candil adalah menyiapkan bola-bola candil yang kenyal. Berikut langkah-langkahnya:
- Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Jika ingin memberi warna, tambahkan pewarna makanan saat menguleni.
- Ambil sedikit adonan sebesar bola pingpong dan bulatkan dengan tangan hingga bentuk bulat kecil.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bola-bola candil ke dalam air mendidih.
- Masak hingga bola-bola mengapung dan matang, sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.
Baca Juga: Seblak Makaroni Kekinian: Cita Rasa Pedas yang Bikin Ngiler
Membuat Kuah Gula Merah yang Manis dan Aromatik
Kuah gula merah adalah kunci dari rasa manis yang khas pada bubur candil. Berikut cara membuatnya:
- Rebus air dalam panci bersama daun pandan untuk memberikan aroma.
- Tambahkan gula merah sisir ke dalam air mendidih dan aduk hingga larut sempurna.
- Biarkan kuah mendidih selama beberapa menit agar rasa gula meresap dan kuah menjadi agak kental.
- Setelah kuah matang, matikan api dan saring untuk menghilangkan daun pandan dan kotoran jika diperlukan.
Penyajian Bubur Candil yang Segar dan Menyegarkan
Setelah semua bahan siap, saatnya menyajikan bubur candil yang lezat:
- Siapkan mangkuk saji.
- Masukkan beberapa bola candil ke dalam mangkuk.
- Tuang kuah gula merah panas di atas bola candil.
- Tambahkan kolang-kaling rebus dan es batu sesuai selera untuk sensasi segar.
- Bisa juga ditambahkan potongan buah segar seperti mangga atau nangka untuk variasi rasa.
Tips dan Variasi Resep Bubur Candil
Agar hasilnya lebih maksimal, berikut beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
- Gunakan tepung ketan berkualitas baik agar bola candil kenyal dan tidak mudah pecah.
- Tambahkan pewarna makanan secara bertahap agar warna terlihat menarik dan tidak terlalu pekat.
- Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit garam saat menguleni adonan.
- Variasi lain dari resep ini bisa dengan menambahkan santan pada kuah gula merah untuk rasa lebih kaya.
- Selain kolang-kaling, Anda juga bisa menambahkan cincau hijau atau cincau hitam sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Bubur candil adalah hidangan tradisional yang mudah dibuat dan sangat menggoda selera. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tidak rumit, Anda bisa menyajikan bubur candil yang kenyal, manis, dan aromatik di rumah. Cocok dinikmati saat cuaca dingin maupun sebagai hidangan penutup setelah makan.
Manfaatkan waktu anda untuk mengeksplorisasi ulasan menarik lainnya mengenai kuliner hanya di MAKAN-MAKAN.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari medan.pikiran-rakyat.com
- Gambar Kedua dari lifestyle.haluan.co
