Resep Puding Madona Lapis Bolu Yang Nikmat
Puding Madona merupakan dessert yang terdiri dari tiga lapis yaitu puding busa, bolu serta agar-agar. Kue madona sendiri berasal dari Ambon, Maluku. Selain itu, kue yang diyakini telah ada sejak zaman penjajahan ini terdiri dari beberapa lapisan seperti puding cokelat dan juga bolu kuning. Ada juga yang membuat tiga lapis serta memvariasikannya jadi lima lapis.
Kombinasi antara puding dan juga bolu lalu ditambahi dengan agar-agar untuk versi modernnya. Sehingga, bolu di dasar kue lalu puding busa di bagian tengah, dan agar-agar berada di atas. Warnanya juga tidak selalu cokelat dan juga kuning tetapi bermacam-macam. Daripada kue madona, ada juga yang menyebutnya sebagai madona cake, puding madona, cake puding busa dan sebutan lainnya.
Kue ini sering kali ditemukan di toko kue ataupun penjual kue di pasar. Hal itu karena, tidak hanya cantik dan enak tetapi puding madona juga cukup ekonomis. Jika anda menggigit semua lapisannya sekaligus, maka anda akan merasakan perpaduan empuknya bolu serta puding busa dan agar-agar yang cukup kenyal.
Bahan Untuk Membuat Puding Madona Lapis Bolu
Tentu saja dibutuhkan berbagai bahan untuk mendukung proses pembuatan puding sehingga bisa menghasilkan kue yang pas untuk MAKAN-MAKAN. Berikut ini sudah kami sediakan beberapa bahan yang diperlukan.
Bahan Bolu
- Sebanyak 110 gram (7 sdm) gula pasir
- 1 telur utuh
- Sebanyak 125 gram (8 sdm) terigu serbaguna
- 2 kuning telur
- Sebanyak 100 ml air atau susu cair
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt emulsifier
Puding Busa
- 250 ml (1 ¼ gelas) air atau susu cair
- 1 bungkus (7 gram) agar-agar bubuk (warnanya sesuaikan selera)
- 2 putih telur
- ½ sdt bubuk vanili
- 5 sdm (65-70 gram) gula pasir
Agar-agar
- 5 sdm (65-70 gram) gula pasir
- 1 bungkus (7 gram) agar-agar bubuk (warnanya sesuaikan selera)
- 625 ml air
Baca Juga : Resep Bola Ubi Coklat Lumer, Lezat Dan Nikmat
Langkah-langkah Membuat Puding Madona Lapis Bolu
Bagi anda para pemula yang mungkin saja baru pernah membuat kue madona maka anda pastinya membutuhkan panduan. Berikut ini sudah kami sediakan beberapa langkat untuk membuat pudding madona lapis bolu.
Cara Membuat Bolu
- Pertama, panaskan kukusan dengan menggunakan api sedang. Jangan lupa untuk lapisi tutupnya dengan kain supaya uap airnya tidak menetes pada bolu nantinya. Angkat dan sisihkan.
- Kocoklah telur, gula serta emulsifier dengan kecepatan rendah kemudian naikkan kecepatannya secara bertahap. Mixer sampai kental serta berjejak. Jika sudah, maka turunkan kembali kecepatan mixer hingga yang paling rendah.
- Masukkan juga terigu sedikit demi sedikit sambil kocok dengan menggunakan kecepatan rendah.
- Masukkan air lalu kocok. Kemudian masukkan minyak dan kocok lagi hingga tercampur rata lalu matikan mixer.
- Olesi bagian pada dasar loyang 20×20 cm dengan margarin secukupnya lalu taburi sedikit terigu.
- Tuang adonan bolu lalu ratakan sampai ke sudut-sudut loyang serta hentak beberapa kali supaya permukaan bolu nantinya tidak bolong-bolong.
- Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit. Kemudian matikan api jika kuenya telah matang lalu sisihkan.
Membuat Puding Busa
- Pertama, kocok putih telur sampai kaku menggunakan mikser. Cara mengetesnya yaitu dengan coba membalikkan wadah. Jika putih telurnya tidak jatuh, maka putih telur sudah cukup kaku lalu sisihkan.
- Aduk merata agar-agar bubuk, gula serta vanili pada panci lalu beri air secukupnya dan aduk rata.
- Masaklah adonan puding sambil diaduk sesekali.
- Kemudian matikan api jika adonan sudah mendidih. Biarkan sampai uap panasnya menghilang.
- Tuanglah adonan agar-agar yang masih panas pada putih telur lalu kocok lagi dengan menggunakan mikser sampai larut dan lembut.
- Setelah itu, tuang adonan puding busa ke atas bolu pada loyang. Lalu ratakan segera dengan cara menghentak-hentakkan serta menggeser-geser Loyang kemudian sisihkan.
Cara Membuat Agar-agar
- Pertama, aduk rata agar-agar bubuk serta gula pasir pada panci. Kemudian tuangi air dan aduk merata.
- Masak sembari aduk sampai mendidih.
- Matikan api lalu biarkan sampai uap panas hilang.
- Tuanglah adonan agar-agar ke atas puding busa yang telah mengeras. Biarkan sampai dingin dan agar-agarnya mengeras.
Penyajian
- Keluarkan puding madona dari loyang lalu potong-potong sesuai selera. Totalnya bisa mencapai sekitar 36 potong.
- Angkat lalu sajikan kepada keluarga. Jika belum habis maka bisa anda simpan di kulkas menggunakan wadah bertutup. Sedangkan jika ingin anda jual maka bungkus setiap potongan menggunakan plastik.
Itulah resep praktis membuat pudding madona lapis bolu yang bisa anda gunakan dan praktekkan sendiri dirumah. Caranya tentu saja sangat mudah sehingga cocok untuk pemula agar bisa belajar foodfunandfotos.com.
