Resep Rahasia Cara Membuat Ayam KFC Crispy ala Rumah
Ayam KFC crispy selalu jadi favorit banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasa bumbunya yang gurih.
Membuat ayam crispy ala KFC di rumah sebenarnya bisa dilakukan dengan bahan-bahan sederhana dan teknik yang tepat. Berikut MAKAN-MAKAN akan membagikan resep rahasia ayam crispy lezat yang mirip dengan aslinya tanpa perlu ke restoran.
Pemilihan Bahan Ayam yang Tepat
Rahasia utama ayam crispy yang lezat dimulai dari pemilihan ayam. Gunakan ayam segar dengan potongan yang sesuai, biasanya bagian paha dan sayap menjadi favorit. Pastikan ayam dibersihkan dan dikeringkan dengan baik agar bumbu meresap sempurna dan kulitnya bisa jadi renyah saat digoreng.
Membuat Marinasi Bumbu Rahasia
Marinasi adalah kunci rasa gurih yang meresap ke dalam daging ayam. Campurkan buttermilk atau susu segar dengan garam, merica, bawang putih bubuk, paprika bubuk, dan sedikit bubuk cabai. Rendam ayam dalam campuran ini minimal 3 jam atau semalaman dalam kulkas agar bumbu benar-benar meresap dan ayam jadi lebih lembut.
Campuran Tepung dan Bumbu Pelapis
Untuk menghasilkan lapisan renyah khas KFC, gunakan campuran tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, bawang putih bubuk, dan bubuk paprika. Beberapa resep menambahkan baking powder untuk memberikan tekstur lebih ringan dan garing. Aduk rata tepung dan bumbu sampai benar-benar tercampur.
Baca Juga: Bukan Sembarang Sate Ini Alasan Kuliner Sate Klathak Selalu Bikin Penasaran
Teknik Pelapisan Ayam yang Tepat
Setelah ayam selesai direndam, tiriskan dan celupkan ke dalam campuran tepung bumbu. Untuk lapisan ekstra renyah, lakukan double coating yaitu celupkan ayam ke adonan tepung, celupkan kembali ke buttermilk, lalu lapisi lagi dengan tepung. Pastikan setiap bagian ayam terlapisi sempurna.
Penggorengan dengan Suhu dan Minyak yang Pas
Minyak goreng harus benar-benar panas, sekitar 175–180°C sebelum ayam dimasukkan. Goreng ayam dalam minyak banyak agar matang merata dan lapisan crispy tidak menyerap minyak berlebihan. Masak ayam selama 12-15 menit atau sampai berwarna keemasan. Tiriskan ayam di rak kawat agar tetap renyah.
Penyajian dan Tips Menikmati Ayam Crispy ala KFC
Ayam crispy paling nikmat disantap hangat-hangat dengan cocolan saus favorit seperti saus sambal, mayones, atau saus barbeque. Untuk menjaga kerenyahan, hindari menutup ayam dengan plastik atau kertas setelah matang. Sajikan segera agar sensasi kriuknya tetap terasa sempurna.
Membuat ayam KFC crispy ala rumah bukan hal yang sulit jika mengetahui resep dan teknik yang tepat. Mulai dari pemilihan ayam segar, marinasi bumbu yang meresap, hingga proses pelapisan dan penggorengan yang cermat, semua berperan penting dalam menciptakan ayam crispy yang gurih dan renyah.
Dengan mencoba resep rahasia ini, Anda bisa menikmati ayam crispy ala KFC kapan saja tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba dan nikmati hasil kreasi Anda.
Dapatkan resep rahasia pembuatan makanan yang lain hanya di MAKAN-MAKAN.
Sumber Gambar:
- Gambar pertama dari banyuwangi.viva.co.id
- Gambar kedua dari www.briliofood.net
