Cara Sederhana Membuat Bubur Candil yang Mempesona dan Nikmat

Bubur candil adalah salah satu hidangan penutup di Indonesia, yang terkenal akan teksturnya yang kenyal dan nikmat yang menggugah selera.

Terbuat dari tepung ketan dan disajikan dengan kuah santan yang gurih, bubur candil sering kali menjadi pilihan utama saat berbuka puasa atau dalam berbagai acara tradisional. Proses pembuatannya relatif sederhana, dan dengan sedikit tips dan trik, Anda dapat membuat bubur candil yang tidak hanya lezat tetapi juga mempesona. MAKAN-MAKAN membahas cara sederhana untuk membuat bubur candil beserta variasi yang menarik.

Mengenal Apa Itu Bubur Candil

Bubur candil memiliki akar yang dalam dalam budaya kuliner Indonesia, khususnya di daerah Jawa. Nama “candil” sendiri berasal dari istilah dalam bahasa Jawa yang berarti “lentera” atau “cahaya”. Ini menggambarkan kehangatan dan kebahagiaan yang dibawa oleh hidangan ini dalam berbagai kesempatan.

Bubur candil awalnya dikenal sebagai makanan dari masyarakat pedesaan yang digunakan dalam upacara adat dan perayaan. Sebagian besar orang Jawa menggandeng bubur ini dengan momen kebersamaan keluarga, mengumumkan perayaan atau sekadar berbuka puasa.

Seiring berjalannya waktu, bubur candil mulai dikenal lebih luas, tidak hanya di kalangan masyarakat Jawa tapi juga seluruh penjuru Indonesia. Kandungan gizi dalam bubur candil cukup kaya. Tepung ketan yang menjadi bahan utama menyuplai karbohidrat yang bermanfaat sebagai sumber energi.

Gula merah, yang memberikan rasa manis pada bubur, mengandung mineral seperti zat besi dan kalsium. Santan juga menyumbangkan lemak sehat yang diperlukan tubuh. Selain nikmat, bubur candil juga memberikan manfaat sebagai makanan yang mengenyangkan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat bubur candil yang mempesona dan nikmat, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

Bahan Utama

• 250 gram tepung ketan: Tepung ini merupakan bahan utama yang memberikan tekstur kenyal pada bubur.
• 200 ml air hangat: Air hangat diperlukan untuk menguleni tepung ketan agar adonan mudah dibentuk.
• 1/2 sendok teh garam: Garam digunakan untuk memberikan rasa pada adonan bola ketan.
• 100 gram gula merah: Sebagai pemanis alami yang memberikan karakteristik rasa pada bubur.
• 1/2 sendok teh air daun pandan: Opsional, untuk memberikan aroma yang harum.

Bahan Kuah Santan

• 200 ml santan kental: Santan dari kelapa memberikan rasa gurih dan creamy pada kuah.
• 1/2 sendok teh garam: Garam dalam kuah santan membantu menyeimbangkan rasa manis.
• 1-2 lembar daun pandan: Untuk memberikan aroma khas pada kuah santan.
• 300 ml air: Digunakan untuk mencairkan santan agar tidak terlalu kental.

Langkah-Langkah Membuat Bubur Candil

Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat bubur candil yang lezat:

Membuat Bola Ketan

• Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung ketan dan garam sampai merata. Jika Anda menggunakan air daun pandan, tambahkan juga pada fase ini.
• Tambahkan Air Hangat: Secara perlahan, tuangkan air hangat sambil diuleni. Pastikan adonan tidak terlalu lembek tetapi juga tidak kering. Uleni hingga adonan dapat dibentuk bola-bola kecil yang tidak lengket di tangan.
• Membentuk Bola Ketan: Ambil sedikit adonan (sekitar 1 sendok teh) lalu bulatkan dengan tangan Anda. Ukuran bola-bola ini dapat disesuaikan, tetapi ukuran kelereng biasanya adalah yang ideal.

Merebus Bola Ketan

• Didihkan Air: Siapkan panci besar dengan air bersih dan didihkan. Pastikan air cukup banyak agar bola-bola ketan dapat mengapung dengan leluasa saat direbus.
• Rebus Bola Ketan: Setelah air mendidih, masukkan bola-bola ketan ke dalam panci. Rebus hingga semua bola ketan mengapung ke permukaan. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
• Tiriskan dan Bilas: Setelah bola-bola ketan matang, angkat dengan saringan dan tiriskan. Bilas bola-bola ketan dengan air dingin agar tidak lengket satu sama lain.

Menyiapkan Kuah Santan

Sambil menunggu bola-bola ketan matang, Anda dapat mempersiapkan kuah santan.

Membuat Kuah Santan

• Rebus Santan dan Air: Ambil panci terpisah dan campurkan santan, air, dan daun pandan. Rebus dengan api kecil sambil terus diaduk untuk menghindari santan yang pecah.
• Tambahkan Garam: Setelah kuah mulai mendidih, masukkan garam. Jika Anda suka rasa yang lebih manis, Anda juga dapat menambahkan gula merah serut yang sebelumnya telah disiapkan.
• Memasak Hingga Matang: Biarkan kuah mendidih selama beberapa menit hingga aroma harum menyebar. Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit dingin.

Baca Juga: Cara Mudah Membuat Jagung Bakar Enak Resep Rahasia untuk Camilan Lezat

Penyajian Bubur Candil

Setelah bola ketan dan kuah santan siap, waktunya menyajikan bubur candil dengan menarik.

• Mengatur Penyajian: Siapkan mangkuk saji yang bersih. Masukkan beberapa bola ketan ke dalam mangkuk. Pastikan tidak terlalu banyak agar kuah cukup untuk menutupi bola ketan.
• Menambahkan Kuah Santan: Tuang kuah santan yang telah Anda siapkan ke dalam mangkuk dengan bola ketan. Pastikan kuah santan bisa menutupi bola-bola ketan dengan merata.
• Penyajian Akhir: Sebagai sentuhan akhir, Anda bisa menambahkan taburan kelapa parut di atasnya atau menaburkan sedikit gula merah serut untuk tampilan yang lebih menarik. Bubur candil siap disajikan. Rasakan kelezatannya yang menggoda selera!

Variasi Menarik Bubur Candil

Bubur candil bisa menjadi lebih menarik dengan menambahkan berbagai variasi. Berikut adalah beberapa ide untuk meningkatkan cita rasa dan tampilan bubur Anda:

1. Bubur Candil dengan Ketan Hitam: Anda bisa mengubah sebagian tepung ketan dengan tepung ketan hitam sebagai variasi. Tekstur dan rasa yang dihasilkan berbeda, serta memberikan tampilan yang menarik dan eksotis.
2. Topping Segar: Menambahkan topping segar bisa menjadi pilihan menarik. Anda dapat menggunakan potongan nangka, pisang, atau buah-buahan lain sesuai selera. Topping ini akan menambahkan dimensi rasa yang baru pada bubur candil yang sudah lezat.
3. Bubur Candil Rasa Pisang atau Karamel: Untuk variasi rasa, cobalah menambahkan purée pisang atau karamel ke dalam adonan bola ketan. Ini akan memberikan rasa yang lebih krem dan manis pada setiap gigitan.
4. Bubur Candil dalam Bentuk Cup: Untuk sajian yang lebih modern, Anda dapat menyajikan bubur candil dalam gelas atau cup mini. Ini bisa menjadi pilihan yang menarik untuk acara atau pesta.
5. Bubur Candil Berempah: Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan sedikit jahe parut atau kayu manis ke dalam kuah santan. Ini akan memberikan aroma hangat dan rasa yang lebih kompleks.

Kiat Sukses Membuat Bubur Candil

Untuk mendapatkan bubur candil yang sempurna, berikut adalah beberapa kiat sukses yang dapat Anda coba:

1. Pemilihan Bahan yang Berkualitas: Gunakan tepung ketan yang baik dan segar untuk hasil yang optimal. Santan segar dari kelapa akan memberikan rasa yang lebih kaya dibandingkan dengan santan kemasan.
2. Pengaturan Suhu Merebus: Saat merebus bola ketan, pastikan air mendidih dengan baik. Jika air tidak cukup panas, bola ketan mungkin akan menjadi lembek dan tidak kenyal.
3. Perbandingan Air dalam Kuah Santan: Ketika membuat kuah santan, Anda harus memperhatikan perbandingan air dengan santan. Jika terlalu kental, Anda dapat menambahkan sedikit air untuk mencegah santan pecah dan menjaga kekentalan yang diinginkan.
4. Bahan Tambahan untuk Kuah: Anda bisa mencoba menambahkan rempah-rempah lain seperti vanila atau serai untuk memberikan aroma yang berbeda pada kuah santan. Ini akan membuat bubur candil Anda semakin istimewa.
5. Penyimpanan yang Baik: Jika Anda membuat bubur candil dalam jumlah banyak, simpan sisa bubur dan kuah dalam wadah yang tertutup rapat di dalam lemari es. Sajikan kembali dengan menghangatkannya dan taburi dengan topping segar saat akan disajikan kembali.
6. Jangan Takut Bereksperimen: Masak adalah seni, jadi jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan baru dan teknik yang berbeda. Cobalah berbagai rasa dan tekstur hingga menemukan kombinasi yang sempurna untuk selera pribadi Anda.

Kesimpulan

Bubur candil adalah salah satu hidangan manis yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nilai budaya dan nostalgia. ​Dengan langkah-langkah sederhana di atas, Anda dapat dengan mudah membuat bubur candil yang mempesona dan nikmat di rumah.​ Cobalah berbagai variasi yang ada untuk menemukan kombinasi rasa yang paling Anda sukai.

Hidangan ini tidak hanya cocok untuk dinikmati saat berbuka puasa, tetapi juga pada saat berkumpul dengan keluarga atau acara-acara spesial lainnya. Jangan lupa untuk membagikan kebahagiaan melalui hidangan ini kepada orang-orang terdekat Anda.

Selamat mencoba membuat bubur candil, semoga sukses dan selamat menikmati kelezatan dari hidangan tradisional Indonesia ini. Buat anda yang ingin membeli makanan tapi uang tidak mencukupi, kami sarankan anda untuk kunjungi MAKAN-MAKAN, yang dimana akan memberikan toturial membuat segala jenis makanan, dengan cara simpel tapi rasanya tidak kalah jauh sama yang diperjual belikan.