Resep Membuat Ikan Bakar Manokwari yang Sangat Enak
Ikan bakar Manokwari adalah salah satu hidangan khas dari Papua yang terkenal dengan cita rasa yang menggugah selera.
Kombinasi bumbu yang kaya dan teknik memasak yang sederhana membuat ikan bakar ini menjadi favorit di berbagai kalangan. Dalam artikel MAKAN-MAKAN ini, kita akan membahas resep lengkap untuk membuat ikan bakar Manokwari yang lezat dan mudah diikuti di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, siapkan bahan-bahan berikut ini:
1. Bahan Utama
Dalam Pembuatan Ikan bakar Manokwari juga memiliki bahan utama yaitu:
- 1 ekor ikan (ikan kerapu atau ikan tongkol) dengan berat sekitar 500 gram
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
2. Bahan Bumbu Halus
Membuat Ikan bakar Manokwari juga memerlukan bumbu halus yaitu sebagai berikut:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuai selera)
- 2-3 buah cabai rawit (jika ingin pedas)
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
3. Bahan Pelengkap
Ikan bakar Manokwari juga memerlukan bahan pelengkap yaitu sebagai berikut:
- Daun pisang (untuk membungkus ikan)
- Irisan tomat dan mentimun (untuk penyajian)
- Sambal terasi (jika suka)
Baca Juga: Cara dan Bahan Membuat Hidangan Khas Ayam Rica-Rica Yang Nikmat
Langkah-Langkah Memasak Ikan Bakar Manokwari
Dalam pembuatan Ikan Bakar Manokwari juga memiliki beberapa langkah yaitu sebagai berikut:
1. Persiapan Ikan
Langkah pertama dalam membuat ikan bakar Manokwari adalah membersihkan ikan. Cuci ikan hingga bersih, kemudian kerat-kerat bagian tubuh ikan agar bumbu lebih meresap. Setelah itu, peras jeruk nipis di atas ikan dan taburi garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar ikan lebih beraroma dan bumbu meresap.
2. Menghaluskan Bumbu
Selanjutnya, siapkan bumbu halus. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, dan kunyit dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak. Setelah itu, haluskan bumbu tersebut menggunakan blender atau cobek hingga membentuk pasta yang halus.
3. Mengoleskan Bumbu pada Ikan
Setelah bumbu halus siap, oleskan bumbu tersebut secara merata ke seluruh bagian ikan. Pastikan bumbu meresap ke dalam keratan ikan. Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa mendiamkan ikan yang sudah dibumbui selama 30 menit hingga 1 jam di dalam kulkas. Ini akan membuat rasa bumbu semakin kuat.
4. Membungkus Ikan dengan Daun Pisang
Setelah ikan dibumbui, siapkan daun pisang yang telah dibersihkan. Bungkus ikan dengan daun pisang dan rapatkan. Pembungkusan ini tidak hanya memberikan aroma yang khas, tetapi juga menjaga kelembutan ikan saat dibakar. Anda juga bisa menggunakan tusuk gigi atau tali untuk mengikat daun pisang agar tidak terbuka saat dibakar.
5. Memanggang Ikan
Panaskan grill atau pemanggang. Jika Anda tidak memiliki pemanggang, Anda bisa menggunakan wajan datar di atas kompor. Panggang ikan yang telah dibungkus daun pisang selama 20-30 menit dengan api sedang. Balik ikan sesekali agar matang merata. Pastikan daun pisang tidak terbakar, jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air pada pemanggang agar kelembapan terjaga.
Penyajian
Setelah ikan matang, angkat dari pemanggang dan buka bungkus daun pisang dengan hati-hati. Nikmati ikan ini selagi hangat, disajikan dengan irisan tomat, mentimun, dan sambal terasi. Cita rasa ikan yang dibakar dengan bumbu khas akan menggugah selera dan membuat Anda ketagihan.
Dengan mengikuti Resep Ikan Bakar Manokwari ini, Anda dapat menikmati ikan ini yang lezat di rumah. Selain itu, Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan bumbu atau bahan pelengkap sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda!
