Resep Cara Membuat Kentaki Ayam yang Renyah dan Gurih!

Kentaki ayam, atau yang lebih dikenal sebagai fried chicken, adalah salah satu makanan favorit semua orang karena Renyah dan Gurih.

Dengan daging ayam yang juicy dan balutan tepung yang renyah, menu ini cocok disajikan dalam berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga acara spesial. Dalam artikel ini, kami akan menyajikan resep lengkap dan cara membuat Kentaki Ayam yang renyah dan gurih, sehingga Anda bisa menikmati hidangan ini di rumah.

Bahan-Bahan Resep Kentaki Ayam

Sebelum mulai memasak, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

Untuk Marinasi Ayam:

• 1 kg ayam (potong sesuai selera)
• 1 ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan bawang putih bubuk
• 1 sendok makan jahe bubuk
• 1 sendok makan paprika bubuk
• 1 sendok teh cabai bubuk (opsional, jika ingin pedas)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air lemon

Untuk Balutan Tepung:

• 2 cangkir tepung terigu
• 1 cangkir tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh oregano kering
• Air dingin secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Tiwul – Makanan Tradisional yang Lezat dan Menyentuh Hati

Langkah-Langkah Membuat Kentaki Ayam

Beberapa langkah-langkah dalam pembauatan kentaki yang renyah dan gurih sebagai berikut:

1. Marinasi Ayam

Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan semua bahan marinasi: garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, jahe bubuk, paprika bubuk, cabai bubuk, kecap manis, dan air lemon.

Masukkan potongan ayam ke dalam campuran marinasi, aduk hingga semua bagian ayam terlumuri dengan bumbu. Tutup mangkuk dan biarkan ayam dimarinasi selama minimal 1 jam di dalam kulkas. Semakin lama Anda memarinasi ayam, semakin kaya rasa yang akan terserap.

2. Siapkan Balutan Tepung

Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica bubuk, paprika bubuk, bawang putih bubuk, dan oregano kering. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, aduk hingga adonan menjadi kental tetapi tetap bisa dilapisi. Kuantitas air akan bervariasi tergantung pada kelembapan tepung yang Anda gunakan. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar bisa menempel dengan baik pada ayam.

3. Balut Ayam dengan Tepung

Ambil potongan ayam yang telah dimarinasi dan celupkan ke dalam adonan tepung. Pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi adonan tepung dengan baik. Goyangkan sedikit untuk menghilangkan kelebihan tepung. Proses ini akan menciptakan lapisan yang renyah saat digoreng.

4. Menggoreng Ayam

Panaskan minyak dalam wajan yang cukup dalam dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak sehingga ayam bisa terendam saat digoreng. Setelah minyak panas, masukkan potongan ayam satu per satu. Jangan terlalu banyak memasukkan ayam sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis.

Goreng ayam selama 10-12 menit, atau hingga kecokelatan dan matang sempurna, dibalik setengah jalan agar matang merata. Untuk hasil yang lebih renyah, setelah menggoreng selama 10 menit, angkat ayam sejenak, biarkan minyak mendidih kembali, lalu masukkan ayam untuk menggoreng selama 3-5 menit tambahan.

5. Tiriskan dan Sajikan

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan pada saringan atau kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Setelah itu, kentaki ayam renyah siap disajikan. Untuk tampilan yang lebih menarik, sajikan kentaki ayam dengan irisan jeruk nipis atau lemon, dan daun selada sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan saus sambal atau saus BBQ untuk menambah cita rasa.

Tips Agar Kentaki Ayam Lebih Renyah

Berikut beberapa tips cara pembuatan kentaki ayam yaitu:

• Gunakan Tepung Maizena: Penambahan tepung maizena pada adonan tepung akan memberikan tekstur yang lebih renyah.
• Minyak yang Cukup Panas: Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng, agar ayam tidak menyerap banyak minyak dan tetap renyah.
• Jangan Terlalu Banyak Memasak Sekaligus: Menggoreng ayam dalam porsi kecil akan menjaga suhu minyak dan hasil gorengan lebih merata.

Kesimpulan

​Membuat kentaki ayam yang renyah dan gurih di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.​ Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati ayam goreng yang lezat ini.

Hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai acara, baik sebagai teman makan nasi, lauk pauk, atau sebagai camilan di sore hari. Selamat mencoba resep ini, dan nikmati kenikmatan kentaki ayam buatan sendiri yang pastinya lebih segar dan nikmat. Manfaatkan waktu luang anda untuk mengeksplor lebih banyak lagi mengenai Resep Makanan Kentaki Ayam.