Cara Membuat Sambal Kentang Pete yang Nikmat dan Bikin Ketagihan
Sambal adalah pendamping makanan yang sangat digemari di Indonesia dan salah satu sambal yang unik dan nikmat adalah sambal kentang pete.
Kombinasi antara kentang yang lembut dan pete (jengkol) yang memiliki aroma khas membuat sambal ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga bikin ketagihan. MAKAN-MAKAN akan membahas cara membuat sambal kentang pete yang nikmat, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sambal kentang pete yang lezat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram kentang, potong dadu kecil
- 100 gram pete, kupas dan potong menjadi dua
Bahan Sambal
Berikut ini beberapa bahan sambal yang akan membuat hasil yang lebih nikmat, diantaranya adalah:
- 5 buah cabai merah besar (atau sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh terasi (bisa dibakar untuk meningkatkan rasa)
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Dengan bahan-bahan ini, Anda siap untuk membuat sambal kentang pete yang menggugah selera!
Proses Persiapan Bahan
Sebelum mulai memasak, ada beberapa langkah persiapan yang perlu dilakukan:
- Mengupas dan Memotong Kentang: Kupas kentang, lalu potong dadu kecil agar lebih cepat matang saat digoreng. Cuci bersih dan tiriskan.
- Mempersiapkan Pete: Kupas pete dengan hati-hati dan potong menjadi dua bagian. Pilih pete yang masih segar dan berwarna hijau cerah untuk rasa terbaik.
- Menghaluskan Bumbu: Siapkan blender atau cobek untuk menghaluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Anda bisa menghaluskan bumbu sesuai selera, apakah ingin halus atau sedikit kasar.
Menggoreng Kentang dan Pete
Setelah semua bahan siap, saatnya untuk memasak sambal:
- Menggoreng Kentang: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan kentang. Goreng kentang hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Menggoreng Pete: Dalam minyak yang sama, masukkan potongan pete. Goreng selama 2-3 menit hingga pete layu. Angkat dan tiriskan. Menggoreng pete dapat meningkatkan rasa dan aroma yang khas.
Baca Juga: Resep Ayam Betutu: Kelezatan Khas Bali yang Menggugah Selera
Menyiapkan Bumbu Sambal
Setelah kentang dan pete siap, saatnya untuk menyiapkan sambal:
- Menumis Bumbu Halus: Dalam wajan yang sama, kurangi sedikit minyak jika terlalu banyak. Panaskan kembali wajan dan tumis bumbu halus yang telah Anda siapkan. Tumis hingga bumbu harum dan matang, sekitar 3-5 menit.
- Menambahkan Terasi: Setelah bumbu harum, masukkan terasi yang sudah dibakar. Aduk rata dan masak selama beberapa menit agar terasi tercampur sempurna dengan bumbu.
Menggabungkan Semua Bahan
Setelah bumbu sambal matang, saatnya menggabungkan semua bahan:
- Campurkan Kentang dan Pete: Masukkan kentang dan pete yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu sambal. Aduk perlahan agar sambal meresap ke dalam kentang dan pete.
- Memberikan Rasa: Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Masak selama 2-3 menit agar semua rasa menyatu.
Penyajian dan Tips Tambahan
Setelah sambal kentang pete matang, saatnya untuk menyajikannya. Pindahkan sambal ke dalam piring saji dan sajikan hangat-hangat. Sambal ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih panas, ikan bakar, atau lauk pauk lainnya. Anda juga bisa menambahkan irisan mentimun atau sayuran segar sebagai pelengkap.Tips Tambahan:
- Pilih Kentang yang Tepat: Gunakan kentang yang berkualitas baik, seperti kentang jenis russet atau kentang lokal. Kentang yang baik akan memberikan tekstur yang lebih lezat saat digoreng.
- Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera Anda dan keluarga. Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Eksperimen dengan Bahan: Anda juga bisa menambahkan bahan lain, seperti potongan daging ayam atau udang, untuk memberikan variasi pada sambal ini.
Kesimpulan
Sambal kentang pete adalah hidangan yang sederhana tetapi sangat menggugah selera. Dengan kombinasi bahan yang tepat dan cara memasak yang benar, Anda dapat menciptakan sambal yang nikmat dan bikin ketagihan.
Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau saat berkumpul dengan teman. Selamat mencoba resep sambal kentang pete ini di rumah, dan nikmati kelezatannya!
Buat anda yang ingin membeli makanan tapi uang tidak mencukupi, kami sarankan anda untuk kunjungi MAKAN-MAKAN, yang dimana akan memberikan toturial membuat segala jenis makanan, dengan cara simpel tapi rasanya tidak kalah jauh sama yang diperjual belikan.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari Fimela
- Gambar Kedua dari Portaloka
