Resep Dendeng Balado Yang Praktis Dan Nikmat

Dendeng balado merupakan masakan yang pada umumnya selalu ada di rumah makan khas minang atau Padang. Daging yang sering kali di pakai yaitu daging rusa. Sekilas, daging rusa terlihat mirip dengan daging sapi namun mempunyai aroma yang sangat khas dan bisa di bedakan dari daging sapi. Harganya pun memang relatif lebih mahal karena cukup jarang di temukan serta mengandalkan hasil perburuan liar juga peternakannya yang masih sangat sedikit.

Sekilo daging rusa di hargai dengan Rp.120.000 di daerah Sungai Lilin, Sumatera Selatan. Mitos aprosidak ataupun obat kuat untuk pria juga jadi alasan makan ini sering di cari. Terdapat berbagai macam versi dendeng diantaranya yaitu dendeng basah, dendeng kering, dendeng panggang, dendeng goreng, dendeng rebus serta dendeng jemur.

Selain prosesnya yang sangat beragam, ternyata penyajiannya juga tidak kalah banyak. Ada yang di siram dengan cabe merah atau hijau dan ada juga yang di guyur menggunakan minyak kelapa yang di buat sendiri. Pada resep dendeng kali ini, anda dapat memilih dendeng rebus atau dendeng yang dagingnya di bumbui lebih dulu. Setelah itu barulah di rebus dan di iris tipis kemudian di goreng dan sajikan bersama sambal balado.

Baca Juga : Cara Membuat Brownies Rasa Chocolatos Pisang

Bahan-Bahan Untuk Membuat Dendeng Baladao

Adapun beberapa bahan yang ada butuhkan untuk membuat dendeng balado yaitu :

• 500 gr daging rusa

Bumbu halus:

• 1 sdt lada
• Sebanyak 12 siung bawang merah
• 1 sdt gula merah
• 5 butir kemiri
• Sebanyak 12 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 3 cm jahe

Sambal Balado :

• 1/2 sdt gula merah
• 8 siung bawang merah
• Sebanyak 15 buah cabe merah
• 1 sdt kalbu bubuk
• 6 siung bawang putih

Bahan Membuat Minyak Kelapa:

• 2 cup air
• 1 butir kelapa

Langkah-langkah Membuat Dendeng Balado

• Pertama rebuslah daging rusa dengan menggunakan bumbu halus serta 1 cup air lalu masak hingga airnya habis
• Dinginkan daging kemudian iris tipis
• Gorenglah hingga sedikit kering dengan menggunakan sedikit minyak kelapa.

Membuat minyak Kelapa:

• Berikan 1 cup air hangat pada perasan kelapa kemudian peras
• Ulangi cara yang sama dengan memeras santan sekali lagi
• Lalu masukkanlah santan di dalam wajan
• Setelah itu, masak dengan menggunakan api kecil hingga menjadi minyak kelapa

Cara Membuat Sambal Balado :

• Pertama, gorenglah semua bahan mentah dengan menggunakan minyak kelapa secukupnya lalu angkat jika sudah matang
• Setelah itu, tumbuk kasar lalu tumis kembali dan masak hingga matang dengan semua bahan. Jika perlu maka berikan air secukupnya.
• Susunlah dendeng pada piring saji lalu siram dengan sambal balado serta minyak kelapa secukupnya

Itulah resep mudah membuat dendeng balado yang praktis serta nikmat dan bisa di praktekkan langsung di rumah foodfunandfotos.com.