Resep Praktis Membuat Rendang Kering Yang Tahan Lama
Rendang Kering – Tidak selalu harus frozen food, masih banyak makanan yang enak dan dapat anda jadikan sebagai stok makanan di rumah. Salah satunya yaitu rendang khas Minang. Di mana, olahan daging yang kaya akan rempah ini memang butuh waktu masak yang cukup lama, bahkan hingga berjam-jam. Tetapi, semua proses itu tentunya akan terbayarkan saat rendangnya telah matang.
Rasanya sangat nikmat dan gurih, sehingga bisa membuat anda mennambah porsi nasi. Anda juga dapat membuatnya jadi lebih kering dengan cara memasaknya lebih lama. Dengan demikian maka, rendang dapat lebih tahan lama serta bisa untuk stok makanan di kulkas. Saat ingin di konsumsi lagi, maka anda tinggal memanaskannya saja. Berikut ini resep rendang kering dari MAKAN-MAKAN yang patut untuk anda coba di rumah
Beberapa Bahan Untuk Buat Rendang Daging Kering
Berikut ini adalah sejumlah bahan yang harus anda siapkan sebelum mulai membuat olahan Rendang :
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 3-4 buah kapulaga
- 1 kg daging sapi
- 500 ml santan cair
- 4-5 siung bawang merah (di iris)
- Minyak goreng secukupnya
- 1 liter santan kental
- 3 butir pekak
- 5 cm kayu manis
- 2 lembar daun kunyit
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 5-6 buah cengkih
- 2-3 siung bawang putih (di iris)
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
- 1/2 butir kelapa parut
Baca Juga : Resep Simple Membuat Ayam Tinoransak Khas Dari Manado
Bumbu halus :
- Satu siung bawang putih besar
- 1/4 buah biji pala
- Sebanyak 12 siung bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 ruas lengkuas
- Satu ruas jahe
- 1 sdt jintan
- Satu batang serai (ambil bagian putihnya saja)
- 1 sdm ketumbar
- Cabai merah keriting sesuai selera
- 1 sdt lada
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Buat Rendang Daging Kering
Jika anda tertarik untuk membuat rendang kering maka ikuti beberapa langkah mudah berikut ini.
- Pertama, siapkan wajan kemudian sangrai setengah butir kelapa parut hingga warnanya berubah jadi kecokelatan.
- Angkat kelapa parut kemudian ulek hingga halus dan mengeluarkan minyak. Berikutnya campur kelapa sangarai bersama bumbu halus.
- Panaskan minyak goreng secukupnya pada wajan besar. Tumislah bawang merah serta bawang putih bersama dengan daun kunyit, daun salam, serai dan daun jeruk hingga wangi.
- Tambahkan kapulaga, pekak, cengkih serta kayu manis kemudian aduk sampai rata.
- Berikutnya, masukkan bumbu daging, lengkuas, serta bumbu halus yang telah di campur dengan kelapa sangrai.
- Tumislah bumbu sampai harum kemudian masukkan daging sapi yang telah di cuci dan juga di potong. Masaklah daging sembari di aduk sampai bumbunya meresap ke daging.
- Usai beberapa saat, maka masukkan santan kental serta santan cair. Lalu aduk kembali sampai mendidih, kemudian tambahkan kaldu bubuk secukupnya.
- Masaklah rendang sembari sesekali di aduk sampai keluarkan minyak. Setelah itu kecilkan apinya dan masak rendang hingga berwarna hitam dan juga kering.
- Rendang kering sudah siap untuk di nikmati atau bisa jadikan sebagai stok lauk makan di rumah foodfunandfotos.com.
